作者：谈兴正浓
姜、萝卜、葱白、火腿切丝儿，葱绿切段儿。
之后，他打开另一个炉灶，架上平底锅，倒油热锅后，把鲫鱼煎得金黄，然后锅铲一挥，整条鲫鱼被投进已经滚泡的砂锅里。
盐、糖、醋、淡酱抽……
砂仁、莳萝、荜菝、辣椒、胡椒……
一味味佐料和香辛料被轻描淡写地投进砂锅里。
等了一会儿，罗真又把萝卜丝、火腿丝放进锅并合上盖子：“估计还有20分钟结束。”
“这不就是一道鲫鱼汤吗？”叶山亮问道。
“我也可一说同样的话，你做的不就是个刺身吗？”
“唔……”
“只是稍微亮一手，没必要用绝技碾压你。”
这货比绘里奈还气人！
￣□￣｜｜
再一次，叶山亮满头黑线，不说话了。
对于烹饪来说，20分钟并不漫长，甚至可以说“转瞬即逝”。
罗真关掉炉灶之火，转身去桌面铺了一张竹垫子，这才用隔热手套裹住砂锅两耳，将其端上台。
他揭开盖子：“尝尝看吧~”
和上次做的鲫鱼汤一样，空气中烟雾迷离。
产生变化的是汤汁，本该像白色的积雪，现在却异常清冽。
鱼肉在加热的过程中，常常伴随着一些脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白的溶出，还会产生以由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物，它们将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液。
所以，如果一道鱼汤没有浓白如乳，往往意味着火候不到。
如果罗真是米其林主厨级的专业厨师，没道理不清楚这种常识。
怀着这种疑惑，叶山亮凑了过来。
然后，他倒吸一口凉气，恍然大悟：“原来是已经煮得透明的白色胡萝卜丝，将汤汁弄得晶莹剔透。”
绘里奈则在一旁咬住拇指，牙齿与指甲摩擦，目中透着一丝兴奋——
小真动真格的了！
可是，眼前的汤如此纯净，让她不忍心去破坏。
但嗅着一层层席卷涌出的浓香，少女实在忍不住吞咽口水，食指大动。
罗真对这丫头何其熟悉，不由得轻笑一声。
绘里奈脸红了：“不准笑！”
罗真无所谓地耸耸肩：“绘里，我是经过严格训练的，绝对不会笑，除非忍不住。”
“！@＃￥%……”
“~o(*￣︶￣*)o~”
这货也太欠揍了！
少女银牙紧咬，拼命压抑升腾而起的怒意。
不过，这在别人眼里就成了打情骂俏。
鱼还没吃上，就先被喂了一嘴狗粮，实在让人不爽。
尤其是千反田，不满地戳啊戳：“前辈，差不多就可以了，我们速战速决吧？”
罗真尴尬地咳嗽一声：“你说的是。”
然后，他转身回灶台取来了几根刚才切好的葱段儿，洒在鱼身上。
大功告成！
作者留言：
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PS1：
感谢量词破碎2077的刀片。
感谢大家的推荐票，月票。
万分感谢！
第12章 香辛料和鲫鱼汤（完）
一锅汤。
整条鲫鱼完好无损，微微弯曲在砂锅里，好像保持着跃出水面的姿势，而漂浮在旁边的葱段儿就是荡漾的芦苇。
单从摆盘上讲，鲫鱼汤能变成这样已经很了不起了。
但是，疑惑再次回到了叶山亮的脑海中。
在他看来，罗真的料理除了在一开始揭盖时候的惊艳，实在太普通，甚至有点儿平淡。
它真能抗衡秋鲭鱼刺身吗？
这种连一招都过不了的感觉是怎么回事啊……
叶山亮正想着这些有的没的，罗真却已经行动了起来。
他将装汤的白色小碗放在桌子上，然后用勺子把每个碗盛满，而后示意众人品尝。
“尝尝看吧~”他说道，“精华已经全在汤水里面了。”
众人纷纷拿起汤碗。
叶山亮低下头，按照以往的习惯抽了抽鼻子，立即就嗅到了一股淡淡的甜味。
砂仁、莳萝、荜菝、辣椒、胡椒……
甜味来自哪里？
第一次，叶山亮竟然对自己的鼻子产生了动摇，但很快就摇摇头——
对于“神之鼻”来说，嗅觉要比视觉可信。
他潜下心来，又闻了闻，终于露出恍然大悟的表情：“茗荷！”
茗荷是霓虹特产的一种姜，跟普通的姜相比，味道更细致、没有姜刺激的辣味儿且带有微甜。
它仅在夏季与秋季盛产，而秋季的茗荷恰好在九月发芽，体积非常大。
这是因为在夏天时，气温炎热，茗荷会在其根部储存养分，所以到了秋季，它的根部变得粗大，并含有大量的养分，甜味更重。
罗真点点头：“没错，我刚才下的姜就是茗荷。”
果然如此。
叶山亮小得意，但又疑惑这么做的原因。
只可惜，这个问题不能用鼻子解决，只能用舌头来品尝了。
他用瓷勺舀起满满的一勺，吹凉后一口喝下。
其他人也采取了同样的行动。
鱼汤的温度还比较烫，刺激着舌头，让千反田稍微“嘶……”了一声，发出轻微的低吟。
然后，她就发现碗竟然空了。
完全是在不知不觉间，汤就尽数落入了肚子，脑袋则是空白一片。
另一边的绘里奈更加惊讶，因为太过敏锐，每当“神之舌”品尝料理，总会看到旁人无法看到的画面。
这便是所谓的“通感”，也就是五感间的相互影响。
可是，这一碗鲫鱼汤竟然没有出现任何画面。
能解释的原因只有一个——
调和。
相比起叶山亮用到的多香果，罗真的混合香料如同雁过无声，悄悄摸摸地刺激着食欲。
绘里奈怔了几秒钟，再舀起一勺鱼汤喝掉。
继续懵逼脸。
罗真在一旁看得想笑，忍不住提醒：“绘里，别再发挥你的特异功能了，就当自己是一个普通的厨师。”
绘里奈狠狠地瞪眼：“那不是特异功能。”
“是是是……”
“不服？”
“服，当然服。”
“哼——”
绘里奈表面高傲，其实口嫌体正直。
她闭上眼，以食客的身份品尝。
砂仁的厚重、莳萝的清新、辣椒的刺激、荜菝的辣、胡椒的辛……
这些全都混合在一起，编织成了美妙的协奏曲。
而让它们“此时无声胜有声”的，则是茗荷的微甜，将那些更浓醇的香辛料完全调和、驾驭住了。
现在，味蕾终于正常了。
除了和高段位的厨师比试，“神之舌”从来没有遇到这种尴尬的场面。
“你已经完全超过我了。”绘里奈低声道。
“绘里……”罗真挠了挠头。
“在实地见习之前，爷爷曾经去过一次一二，品尝了你的料理，他跟我描述的时候，用了‘炉火纯青’这样的词，当时我还不信，真够可笑的。”
“事实上，如果不是不熟悉霓虹的食材，我在以前和你的比试中不会输一场。”
“……”
“……”
铁胆火车侠给老娘爪巴啊！
绘里奈恶狠狠地想着，又想盛一碗鱼汤，结果却发现砂锅已经空了。
是叶山干的好事儿。
他刚才喝第一口的时候，喉头艰难地嚅动，只是轻描淡写地品尝，而后眼里的自信之色瞬间崩塌。
尝不出香辛料，但就是想吃！
这货干脆弃勺子不顾，用嘴唇对着碗沿，扬起脖子，“咕噜咕噜”往下灌。
按照这么个喝法，不出两分钟，一锅汤就没了。
胃袋暖洋洋的。
喝下鲜鱼汤的同时，就好似被初秋的暖阳紧紧裹住，让叶山亮忍不住想脱下制服外套。
然而，当他伸手摸向衣袖时，才发现自己穿的是夏季校服。
“好喝吗？”罗真问道。
“嗯……”叶山亮点点头，“我都想脱光衣服去游泳了。”
“印度不是号称‘南亚次大陆’吗，你会游泳？”
“……”
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