作者：谈兴正浓
这东西不是很贵吗？
把鰤鱼做成罐头，其实挺浪费的。
要知道，霓虹人特别钟情于鰤鱼，从幼鱼长到成鱼的过程中，其每长大一点，霓虹人就会给它起一个名字。
诸如：
小毛鱼、牛头怪、长得快、铁头……
别看这些名字很搞笑，但那只是幼鱼期，当鰤鱼长到10kg以上时，它的名字就会变成相当有寓意的“出世鱼”。
在日语里，“出世”类似于“出人头地”、“飞黄腾达”、“加官进爵”，这也可能是人们喜欢鰤鱼的理由之一。
罗真将罐头取出，扫了眼包装。
产地：香川
“千反田，香川县是在九州（岛）吗？”他问道。
“不是。”千反田回答，“我没记错的话，香川县应该是在四国（岛）的东北部，是四国（岛）面积最小的一个县。”
“这样啊……”
“前辈，有什么问题吗？”
“我就是想根据地理位置判断一下，香川县的鰤鱼是不是人工养殖的。”
“养殖鱼的可能性很高哦。”
尽管说了“可能性”这个词，但千反田的语气非常肯定。
罗真决定相信富农家的女儿做出的判断。
他拉开罐头，一股淡淡的腥味便钻入了鼻腔。
鱼肉因为经过了腌制，所以味道偏咸，在二次烹饪的时候必需要注重调味。
不过，完全腌制的鱼肉也有一个好处，那就是肉质非常紧实，在炖的过程中，不用担心被煮烂、煮散。
罗真沉吟片刻，忽然说道：“决定食谱了，白萝卜鰤鱼。”
“用罐头做吗？”英梨梨问道，“会很咸的。”
“你就老老实实地吃吧。”
“是是是，我不懂厨艺，我退散。”
英梨梨接着将头埋回本子里。
不过，那时不时偷偷瞄过来的小眼神，暴露了她期待的心情。
罗真微微一笑，重新将注意力集中回食谱。
白萝卜鰤鱼是一道“煮物”，也就是炖菜，因此，理应烹饪较长的时间，幸好主要原料鰤鱼来自罐头，这就能节省不少时间。
罗真从冰箱里找到白萝卜，揭开保鲜膜，切块，放入高压锅煮，然后加水，开火。
接着，他看向千反田，给出指令：“千反田，帮我看着锅，上汽之后7分钟左右，叫我一声。”
“是！”千反答应下来，又疑惑地歪头，“前辈，什么叫‘上汽’？”
“你没用过高压锅？”
“没有。”
千反田是原始人吗？
罗真在心里吐槽一句，这才说道：“‘上汽’就是……嗯……总之，锅子‘吃吃’地响了之后，你等7分钟，然后叫我。”
“明白了。”千反田敬礼。
真的没问题吗？
尽管有些担忧，但罗真没有别的帮手，只能拿这姑娘暂时充当工具人。
他用水淋了一下鱼肉，冲淡咸味，然后用糖、味醂、酱油调成酱汁，为了中和罐头的咸味，他特意多加了糖，少加了酱油。
就在这时……
“好神奇！锅子竟然在‘呜呜呜’地叫！”千反田传来叫声，“啊，对了！前辈，它上汽了！”
“……”罗真半天说不出一句话。
“前辈？”
“先别说话，等7分钟。”
千反田有点儿受打击，但还是老老实实地闭上了嘴，一脸好奇地研究着高压锅。
没想到的是，7分钟竟然意外的漫长。。
火力全开的罗真当然不会闲着，他用微波炉蒸了速食米饭，还用蔬菜做了炸什锦。
终于……
“时间够了。”千反田的声音传来。
“来了。”罗真站到高压锅前，关火。
他捞出煮好的白萝卜，然后把酱汁和材料一股脑地放入雪平锅中，加水达到刚好浸没食材的程度，大火煮开。
接下来，只需文火慢煮，等待收汁即可。
可是……
“为什么没有落盖？”罗真诧异地四处张望。
所谓“落盖”，就是指“落下来的锅盖”。
这种锅盖的使用方法与普通的锅盖不一样，它是能“落”进锅里的，所以比寻常锅盖的尺寸要小很多。
在日料中，煮物（即炖菜）为了保证口感和风味，煮炖的汤汁较少，所以，为了抑制水汽蒸发并保证食物受热均匀，霓虹人便发明了落盖这种神器。
罗真在橱柜里翻了半天，都没找到，不由得有些着急。
就在这时……
“罗前辈，交给我吧！”千反田发话了。
她挽起袖子，露出两条光洁如玉的小臂，然后伸手贴近汤汁，感受了下温度，嘀咕道：“应该没问题。”
“什么没问题？”罗真不解。
千反田没有回答，而是直接采取了行动。
她模仿落盖的工作模式，将一层锡纸小心翼翼地盖在了食材上。
整个过程中，她表现得不慌不忙，明明没有穿围裙，却完美地保证了制服整洁。
罗真不由得有些惊讶。
他现在已经适应了霓虹的生活，各种日式器具信手拈来，但像千反田这么活学活用，想到用锡纸代替落盖的办法，却也要用个半分钟左右。
难道说，这丫头非常了解乡土料理？
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名词解释：
味醂：味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。
雪平锅：雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小。
我一度怀疑这个锅的名字是用来黑雪之下的，但是，考虑到雪平锅是平安时代（即1000多年前）的发明，我放弃了这种怀疑。
作者留言：
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PS1：
码着码着就写了3000多，我！@＃￥%……
下午还有一鸽，应该。
PS2：
求票。
_(:з」∠)_
第4章 截稿日和营养餐（下）
教室里飘散着一股淡淡的香气。
罗真掀起锡纸的一角，“咕噜咕噜”的声音立即传开，汤汁正不断泛起气泡，从听觉、视觉、嗅觉三方面刺激着人的食欲。
不止是千反田和英梨梨，就连他本人也咽了口唾沫。
差不多可以出锅了。
罗真用筷子沾了些汤汁，送入嘴中，接着便微微皱眉。
“前辈，有什么问题吗？”千反田问道。
“你尝尝看。”说着，罗真将筷子递给千反田。
“……”
“怎么？”
“这个筷子你用过。”说话的是英梨梨，“我知道你好色，但是不准对可爱的后辈出手。”
“我只是顺手了而已。”罗真保证自己绝对没有那个意思。
“原来是‘顺手’啊，真是万金油的借口……”
完蛋！
跳进黄河也洗不清了！
反倒是当事人千反田最先从这个状况中反应过来。
她重新拿了一副筷子，模仿罗真的动作，也尝了尝汤汁的味道。
“还有没除尽的腥味。”她说道。
果然，这姑娘的五感非常灵敏。
因为加入了味醂，所以腥味已经很淡了，用筷子沾一点汤汁就能尝出来，一般只有特别厉害的厨师才能办到。
罗真在心里赞了一句千反田，接着便陷入沉思。
鱼已经快要出锅了，现在加入料酒、醋、生姜这种东西调味的话，可能会适得其反，只能另寻他法。
“前辈，柠檬怎么样？”千反田提示道，“吃的时候挤一点上去。”
“这是传统西餐的做法哦，没想到你连这个都会。”罗真微笑，“我本来以为你会说生姜呢。”
尽管知道学长是在开玩笑，但千反田还是脸红了。
与此同时……
“盯——”
英梨梨投来诡异的视线，说道：“可以在烹饪方面交流，真好。”
小心我拿你的双马尾打个死结！
罗真投去颇具威胁的一瞥，逼迫英梨梨收回视线，这才抱住双臂，再次思考起来。
平心而论，千反田那个关于柠檬的提议不错。
如果真要讲原理的话，其实很简单：
鱼的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，兑柠檬汁的过程，说白了就是酸碱中和。
但学校只有冷藏的柠檬，挤不出多少汁水，所以不可取。
不过，酸碱中和不失为一个好思路。
罗真灵光一闪，喃喃自语：“橙醋萝卜泥。”
“前辈，那是吃肉或者海鲜时的蘸料哦。”千反田提醒。
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