作者：谈兴正浓
“阿尔迪尼信心已失，材料也固定了下来，在不能亲自下场、不能出言提醒的情况下，我不信你能帮到他。”
“赌什么？”
“你想赌什么，我都答应！”
另一场属于罗真和绘里奈的食戟展开了。
罗真轻笑，对绘里奈挥挥手，示意对方靠过来。
少女本能地感觉不对，但还是在保持一定距离的情况下弓腰，矮了矮身子。
等的就是这个机会！
罗真忽然行动，右手直奔对方的口袋，在里面掏啊掏，翻找个不停：“奇怪，为什么没有呢？”
绘里奈险些尖叫，好不容易才压低声音：“你干嘛？”
“不是都说漂亮女生会随身携带化妆镜吗？”
“看在你这句‘漂亮’的份儿上，本小姐原谅你了，在这儿呢~”
说着，少女挺了挺胸。
罗真下意识地顺着领口看了进去。
原来，在西装制服下的衬衣上有个小胸袋，鼓鼓囊囊的，也不知道是因为里面的化妆镜，还是因为化妆镜后面那堆大得过分的脂肪。
少女轻笑一声：“我帮你拿？”
这不废话吗？
罗真不由得老脸一红，甩出一个很模糊的说法：“我不太清楚女式衬衫的构造。”
“胆小鬼。”
“……”
“哼——”
再这样下去就快变成明目张胆的打情骂俏了。
坐在罗真右手边的乾日向子掩唇而笑，左手边的四宫小次郎则是青筋暴起，将视线投过来：“罗主厨，正比赛呢，严肃点儿！”
罗真讪笑：“对不起，对不起。”
他狠狠瞪了一眼绘里奈，似乎在说“都怪你！”。
少女却浑不在意，可爱地皱皱鼻子，然后从胸袋里拿出一个化妆镜递到罗真手里，还带着温热。
罗真不想被当成变态（虽然本来就是），接过化妆镜之后，强忍住舔一舔的欲望，直接干正事儿。
他稍微调整，将镜子的反光投射到塔克米的右眼。
后者立即有所察觉，看向评委席，却发现坐在中间的“同辈人中最厉害的厨师”正在调整镜子的角度，将反光打到了柠檬皮屑上。
这一定有什么原因。
塔克米看过去，却发现罗真正对着自己露出油腻的笑容。
好恶心……
一阵恶寒袭来，让他下意识地打了个激灵。
紧接着，这个激灵就像闪电般贯穿全身，带来了灵感。
于是，他重振旗鼓，把柠檬汁、糖、果胶、柠檬皮屑慢火煮沸，再加入用水泡软后的吉利丁片，搅拌至溶解，制成淋面浆。
雪藏蛋糕的关键是雪藏层，所以上面是焦糖杏仁，还是淋面层，都无所谓，
看到这儿，罗真赞许地点了点头，虽然塔克米的做法和自己的想法有出入，但采用了一样的原理，应该能达到预期中的效果。
身后的绘里奈也多少看出了点儿门道，喃喃自语：“这么多柠檬汁和柠檬皮屑，对味觉的影响将极其严重。”
罗真点头：“他还加了过量的糖，和盐渍正好相反，会让甜味更甜，酸味更酸。”
“……”
“怎么了？”
“小真，你绝对是个坏人。”
“既然全盘复制+领先对方一步的作弊行为就能取胜，那么，打压对手不也是一种思路吗，这还是美作昂给我的灵感呢。”
听了罗真的话，绘里奈不由得陷入沉思。
食戟真的是正常的竞争模式吗？
她思考的同时，两名选手正在进行料理的最后步骤——冷冻。
塔克米按照淋面层、雪藏层、奶黄蜜饯层和杏仁海绵胚的顺序组合，然后戴上手套，将蛋糕放进分子料理专用的速冻冰箱。
而美作昂那边则是传统的杏仁碎、雪藏层、杏仁海绵胚，同样放进冰箱冷冻。
接下来就是漫长的等待了。
理论上讲，在家庭用冰箱中，雪藏层需要冻六个小时以上才能变得足够丝滑，即便是速冻冰箱，也至少需要一小时才能具备同样的风味。
然而，塔克米却在45分钟的时候打开了冰箱，取出成品。
美作昂也没有想到：“阿尔迪尼，难道，你已经放弃抵抗了吗？”
塔克米回答：“这不是你的理念吗，我只是领先一步而已。”
领先一步上菜也算领先？
美作昂觉得对方疯了，懒得说话。
塔克米则端着料理，将其放在了评委席上：“意式凝乳雪藏蛋糕，请各位品尝。”
从外形上看，这道料理非常不错，尤其是淋面层，淡黄的果汁被吉利丁凝固，里面漂浮着大量的柠檬皮屑，纷纷乱乱，煞是好看。
不过……
“为什么不切开？”挑剔的四宫小次郎问道。
“只冻了45分钟，雪藏层还没有完全凝固，切的时候不敢下刀。”塔克米如实回答。
“如果是预赛，你已经拿到一个零分了。”
“对不起。”
不过，这是复赛，而且又是食戟，所以是投票制，塔克米有可能存活下来。
四宫小次郎抱起双臂，看着眼前的蛋糕皱眉。
就在这时，罗真说话了：“阿尔迪尼，拿一把主厨刀在灶火上热一下，我来切。”
塔克米欣然照办。
作者留言：
￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥
PS2：
感谢＃水色＃、夜阑77的咸鱼突刺。
重点感谢唐三葬的咸鱼突刺×20，给大佬跪了。
_(:з」∠)_
感谢猎人笔记的辣条。
感谢夜阑77、真真正正宅啊的刀片。
感谢大家的推荐票、月票。
万分感谢！
PS2：
昨日数据：13136打赏、4刀片
累计数据：64816打赏、391刀片
加更进度：9/9
第17章 有意思和雪藏蛋糕（下）
要切慕斯蛋糕，刀具必须很快，而且得烫过后再切，切面才会光滑，否则会起屑、粘刀，切面也会因此毛糙不平。
而且，罗真用的是塔克米的主厨刀，并非顺手的薙罗，所以每切一刀都要擦净，烫好，再切下一刀。
可即便如此，他的动作依旧又快又稳。
“雪藏层做得很不错。”切到一半的时候，他点了点头，“没有颗粒感。”
在纯手工制作的慕斯类蛋糕中，均匀是很重要的指标。
会有颗粒感，可能是鲜奶油和其他慕斯糊没拌匀所导致，因此，必须等待吉利丁让慕斯糊稍微作用而呈浓稠状才和鲜奶油一起拌，这时两者的浓稠度才会相当。
当然，传统慕斯是不需要吉利丁的，但对打发技巧要求很高，成品很容易站不住， 更不用说切了。
塔克米目前还不具备这种打发技巧，再加上要抢在美作昂之前上菜，这才退而求其次，使用了吉利丁。
懂得变通，难怪资料写了“是有实战经验的职业厨师”。
没多久，罗君就将蛋糕分好。
在接过的时候，四宫小次郎对塔克米说：“自己的甜点还需要食客切，你在我心目中又减分了，但出于尊重，我还是会品尝的。”
除去罗真，这句话说到了另外三人的心坎里。
他们点点头，各自拿起勺子，舀下一勺雪藏蛋糕送入嘴中。
有意思……
诚实地讲，这道蛋糕非常一般，尤其在调味上，完全达不到秋季选拔复赛的水准。
辻芳信作为行政总厨，接触过无数食材、调味料、饮料，沉吟片刻，说道：“你的这道甜点酸味很重，让我想到了可口可乐公司旗下的Schweppes。”
Schweppes，怡泉，源自1783年的英伦经典，有一款以柠檬酸味著称的碳酸饮料【+C】。
当然，大部分厨师接触Schweppes是因为奎宁水（日本应该更普遍叫“汤力水”），将其跟龙舌兰混搭在一起，可以调制成别具一格的气泡酒。
罗真评价：“这道甜点简单粗暴，就像把我们扔到了地中海的一座种满柠檬树的临海庄园中，很酸，令人觉得不符合水准，但并不算是难吃。”
其他人点头表示赞同，为了不浪费，硬着头皮将蛋糕吃进去。
失望！
相同的表情写在他们脸上。
罗真放下餐具，对主持人点了点头。
主持人一脸懵逼：“评委们，这……这就点评了吗？”
角崎泷点头：“没什么好说的，如果非要说，那就是独属于柠檬特有的酸和清新，但因为柠檬皮屑用量过大，导致酸过头了。”
“……”
“……”
这算批评吗？
会场里面先是安静了几秒钟，接着转为窃窃私语。
绘里奈不得不控场，一拍桌子：“好了，接下来请另一位参赛者呈上自己的甜点。”
美作昴自信地端上菜品：“进化版·雪藏蛋糕！”
由于身材较高，显得他有些居高临下，形成了一股压迫力，让评审们在心理上产生某种倾向。
不过，这招对老油条是没用的。
包括罗真在内，都淡定地拿起勺子，舀下一块蛋糕送入嘴中，紧接着，他们表情都变得怪怪的，好像需要费很大的力才能将料理咽下去。
美作昂本能地察觉到了不对，试图解释：“我用盐巴腌制水果片两天两夜，然后，把它们打碎成粉末，加在蛋糕里当佐料。”
上一篇：我终将成为正义的伙伴
下一篇：枪兵成长事记