次元药王 第13章

冷油下锅，小火火升温，同时蓝司抓起一旁刀架上的菜刀对准了取出的牛腱肉。

“咔嚓~”

一刀两断，一块大概两根食指长的肉条被切下，至于剩下的自然是丢进冰箱里，毕竟麻婆豆腐虽然需要用到牛肉，但可不能喧宾夺主。

“哒~哒~哒~”

刀锋与案板的敲击声无比清脆，如果有一位厨艺大师在这里恐怕会吐槽蓝司的刀法工匠气息太重，太过死板，但是对于此时悄悄凑到厨房门口的灶门炭治郎来说却是另一番感受。

这位奇怪的老板给灶门炭治郎一种奇怪的感觉，对方的微笑总是充满了亲和力，让人感觉他似乎很好说话的样子，但是灶门炭治郎却发现当对方拿起菜刀时却是好像变了一个人一样。

原本温和的气息逐渐变得锋利气息，拥有超长嗅觉的他不仅能够通过香味感受到菜肴的美味，同样也能感受到气息的变化，比如眼前的老板整个人从之前那只与世无争的感觉瞬间切换到了锋芒毕露的样子。

‘难道说对方是双重性格吗？’

以蓝司现在的刀工自然做不到产生残影，但是随着刀锋与案板的敲击声原本的肉块却是缓缓变成了肉糜，特别是那只带着奇怪韵律的敲击声甚至令他感觉自己要是躺在案板上恐怕也会变成肉糜吧？

‘厨师不愧是玩刀的，这技术真是恐怖……’

不过没让他等太久，肉糜便切好了，这道菜也进入了加速状态。

“啪~”

火焰猛地跃起，顿时锅中的油星也是开始四溅，但是蓝司却并没有丝毫犹豫，左手在右手抓着的菜刀上轻轻一抹，肉糜直接落入了锅中。

“滋啦~”

在滚油之中这些肉糜以不可思议的速度‘成熟’，而蓝司却是挥舞着铲子不断蹂躏着它们，很快这些肉糜变成了一片金黄。

如果说是普通人肯定不会用大火来制作肉糜，毕竟大火代表着烹饪的时间更短，容错率更低，毕竟时间一长炸好的肉末也是变硬了。

可是大火也有大火的好处，它能够更好锁住‘肉汁’。

虽然眼前这些肉糜看起来似乎只是好看一些，但是实际上在口感上面也是相差甚远，不过这还需要食用者自己体会。

随着肉末成型蓝司也是迅速将肉末装入早已准备好的小碗之中，同时油也留下。

这些看似浑浊的油拿来做菜也许会影响品相，但是自己吃的话倒是不错，充满了肉香的油配上配上蒜泥，然后加上一点饭进行翻炒，那味道……

不过很快他便将脑海之中的想法甩出，毕竟他可没有忘记眼前还有更重要的事情要做。

锅中放水，开始煮沸。

一般来说这种时候应该放豆腐，因为这可以祛除一部分豆腐的豆腥味，但是蓝司却可以省略这一步，好歹也是E级的食材，它完美的保留了豆腐的香味，却祛除了绝大部分的豆腥味，至于剩下的？

在辣味的海洋之中根本没有它们存在的陆地！

而随后蓝司也是将注意力放在了手边的豆腐上，因为下面也是极为关键的一步！

做菜讲究‘色香味俱全’，而麻婆豆腐本身便讲究‘麻、辣、烫、香、酥、嫩’，如果豆腐无法保证其完美的形状，那么哪怕味道不差，可是却会给人一种难言的遗憾，而眼前他需要做的便是这一步！

第十五章 让您久等了，客人，‘麻婆豆腐’还请品尝

从水中捞出的豆腐宛如布丁一般在空气之中不断晃动，用手轻轻一摁甚至能够感觉到豆腐本身的弹性，甚至令人忍不住想要将制作豆腐的容器的换成半圆形……

不过此时全部注意力已经集中在眼前料理上的蓝司却根本没有多余的功夫去考虑这种事情，他只是一丝不苟的挥舞着手中的厨刀。

该说运气不错吗？

虽然泰格老师并没有教他关于豆腐的食谱，但是刀工考试用的便是豆腐，而对于处理豆腐他也算是比较熟练。

不同于之前宛如音乐一般清脆的敲击声，这一次蓝司的动作十分温柔但却是无比稳健，手中的厨刀一次次从豆腐的身体之中出入着，可是随后他的动作却是越来越慢，因为随着切的次数越来越多它也越来越容易碎开，这无疑会影响它的口感……

左手轻轻的摁在豆腐表面上，不将其摁碎，但是却又能够固定它，可以说仅仅是这个看起来简单的动作都需要无数的训练与失败。

每切下一层他便会用厨刀将切好的豆腐移动到一旁提前准备好的盆中，而随后最后一块豆腐落下时他才终于松了口气，准备工作全部完成了。

缓缓将豆腐放入早已煮沸的水中，同时葱花与姜丝也一同放入其中，不过与一般不同他特地用一个丝制的小包将其装好，为的便是待会儿方便取出。

这是祛除豆腥味的最后一步，同时鲜红的辣椒被剁碎也是一同落入锅中。

“轰！！”

暴涨的火焰让接下来的事情变得更加令人紧张，但是蓝司却丝毫不为所动，因为他发现比起刀工，他更加擅长控制火焰，而想要做出比别人优秀的食物，那么就必须发挥自己的长处！

站在厨房门口的灶门炭治郎闻着厨房内传出的味道鼻子也是忍不住有些红了，但随之的则是不断蠕动的喉结，很明显他已经彻底被食物的美味所吸引了，不过当他看到蓝司取出空盘时也是连忙小跑着赶回自己的座位。

虽然他不知道蓝司在做的事什么菜，但是应该快完成了吧？

那不断传来的冲击性味道令他开始对于蓝司之前说的话有些信心了，只是他等了好一会儿都不见食物被端上来，这令他有些奇怪。

‘难道说那道料理没有完成吗？’

再次走向厨房的他却是看到了令人惊讶的一幕，因为此时的厨房之中的台面上放着数盘‘麻婆豆腐’。

在灶门炭治郎看来十分不错的食物在蓝司看来却是十分一般，因为系统的坚定结果早就出现了。

「麻婆豆腐

完成度：63%」

「麻婆豆腐

完成度：67%」

「麻婆豆腐

完成度：68%」

每一份都试吃了几口，随后根据系统给出的指导意见进行修改，可是一直都无法突破70%，蓝司怀疑这和麻婆豆腐时所使用的‘水’有关。

实际上在最初的菜谱之中那一步使用的应该是‘高汤’，但可惜的是蓝司既没有提前准备好高汤，也没有足够的时间去制作，毕竟高汤这东西可是需要数个小时进行制作的。

最后因为时间已经过了不久了，蓝司也只好将第四份麻婆豆腐端了上去。

不过就算如此他依然有些失落，毕竟明明能够做的更好但是却因为各种愿意无法实现，实在是令人感觉无奈。

可即使如此他也依然没有表现在脸上，毕竟他可不想将自己的负面情绪传播给自己的客人。

“让您久等了，客人，‘麻婆豆腐’还请品尝。”

随着白色的盘子放在桌面上，原本便因为味道而被勾起食欲的灶门炭治郎更是不自觉的咽了咽口水。

白色盘子之中几乎完全被红色的酱料所淹没，可是这其中却遍布着白色的小方块，再加上上方散落的青色葱末更是令这盘麻婆豆腐看起来无比‘鲜艳’，甚至给人一种充满活力的感觉。

而灶门炭治郎虽然感觉自己的口腔内不断分泌着唾液，但是他并没有忘记蓝瑟之所以做出这盘麻婆豆腐是为了自己的妹妹，也是极为干脆的将食物推到了祢豆子的面前。

“祢豆子，你要不要尝尝？”