作者：泡面级厨师
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刘星回国不久后，既收到不少邀请，其中就有新东方的交流邀请。
食戟世界的新东方，拥有的影响力，自是超出原本的世界。
整体来看，新东方拥有的产业规模，全部总和加起来，即使跟远月有一-定的差距，但也差不了多少。
甚至，随着国内经济的发展未来新东方在产业规模上，超过远月集团，也不是不可想象的事情。
更加上，刘星毕竟根是在国内，且是川菜系的厨师，总是需要跟川菜大佬，新东方川菜系势力打交道.目前来看可以说，将来刘星想要在川菜领域获得更好的规模发展，还是离不开要跟新东方合作，才能获得足够的人才资源所以，刘星在拒绝了大量的媒体和无关人士的邀请之后，还是决定在离开国内之前，应邀到新东方川菜总院一趟“刘星小友，不愧是刘橘先生的侄子，年仅20岁，就弘扬国粹，将川菜名声传播到了日本。”新东方川菜总院的院长舒洪，露出了一副后生可畏的目光，看着刘星这个小辈。
“过奖了，舒大师，你才是国宝级的川菜大师!“刘星来之前专门用搜索引擎搜了一下，这个世界的新东方的川菜系的大佬，非常不简单.国家职业等级，特一-级川菜厨师，WGO评级二星级法国料理厨师。
另外，还有国家追任的茶誉“中国烹饪大师名号.除了川菜几乎钻研到目前国家职业认证的顶级之外，另外，WGO拿的职业评级居然不是川菜，而是法国菜二星级厨师。
WGO法国菜的二星级，其实也是凤毛菱角，单以这个成绩拎出来，也是世界级法国菜大师。
这里面就可以看出，厨艺是触类旁通的。
川菜钻研到顶级之后，随便学学法国菜，也是接近于最顶级水平。
“我跟你爷爷刘老在三十多年前就认识，一直佩服他几十年钻研川菜，还有坚持练武，P所i以，90岁了身体却还是那么硬朗。”舒洪院长笑眯眯的说道，“至于，你大伯在四十年前，我们就是朋友，之后.即使在日本，我们也经;常在-些国际国内的厨艺交流活动中见面。
其实，就川菜的天赋和努力，你大伯的钻研还是在我之上。
可惜，就是天妒英才，英年早逝了!否则，我川菜一脉，这些年早就能把粤菜给压下去了!...刘星表示说道，“川菜，粤菜，我觉得本质上都是中国菜..“是中国菜不假，但内部总得分割强弱吧”舒洪院长不满说道，”粤菜这些年，仗着食材方面的优势，在高端市场老老压着我们川菜-点点。
我们川菜厨师，厨艺不比他们差，训练也更艰苦，就凭广东交通和经济发达，获取稀有食材比我们方面，就能压我们一头?有钱了不起啊-顿四川粗口之后，舒洪院长整理一下情绪，表示说道:“对不起，我情绪失控了!主要是，特么的，近些年我四川不少厨师，都跑到广东打工，好好的川菜技术不钻研透彻，反倒是迎合市场开始字粤菜了。
要是粤菜真比我们好F，我认了，仅仅是-部分沙雕暴发户，只认责的食材，不认好的厨艺，市场偏好导致了粤菜更赚钱，就认为粤菜胜过川菜，这叫什么事?"得了吧!广东靠海，四川不靠海!仅是海鲜这一项就输了!空运到四川的海鲜，哪有直接在海上捕捞，当就在港口，送到餐厅的海鲜新鲜?”舒洪表示说道，“还有酱油也是，r东的酱油，明明不是好酱油，大部分生产周期一个月都没有!四川有大把生产周期半年、-年的酿造酱油，然而，人家商业渠道搞的好，市场就是不认好酱油，就用广东的几款渠道铺的广，广告打的响的酱油。
“大师冷静冷静!我觉得这事，是因为四川的酱油，品质略好，但还未好到让食客感觉到天差地远的程度。”刘星表示说道，‘现在，酱油吧!即使你是传统工艺酿造，80天以上的周期，但一看你的原料，都是炸了油之后的那种脱脂大豆，大哥也别笑二哥了!80天酿造，用的原料还是豆渣，而不是更适合酿造酱油，风味更好的大豆。
这种情况下，都在原料上省钱，都要考虑成本更低，能保证酱油是最好的?80天传统工艺酿造，结果，你特么的用的是脱脂大豆，效果也是大大降低了吧?’“说的有道理!”舒洪不由点了点头。
“川菜要卖的贵，上档次!食材上档次，这是肯定的。
说服食客心甘情愿的掏出更多钱购买，食材肯定会不能普通.另外，调味品也是要想办法，做出精品!对了，大师.-...我留半瓶菊下酱油，不是市场)开销售的，你回头试试看!这酱油就是精选最好的大豆，用最正宗的古法酿造!与此同时，最关键的是，酱油酿造过程中，厨师深度参与!刘星表示说道，“这一点很重要!日本远月那边，就有酱油、醋类的酿造作坊世家的传人，到远月学厨，学厨过程，站在厨艺的角度，来从头参与酱油、醋等等调味品的酿造。
之后，高水平的厨师，耐心的参与酱油工艺改进之后酱油品质确实好了不少!当然我这瓶是国内的高手酿造的!总之，就是川菜最重调味，但是酱油这么重要的调味a.就能让不懂厨 艺的普通酱油企业量产货主导?““有道理!我小的时候，还有川菜的饭店，是自己有酱油缸，自己酿造酱油的!“舒洪院长若有所思说道，"这年，川菜某种程度上，比如，在酱油方面其实是退步的!几乎没有厨师自己酿酱油了!不想自古以来，我们的农村和城市的饭店，用自酿的酱油、自酿的醋、酒，这样厨艺和调味品之间，不会出现断层!味在四川最辉煌的时候是清末民初，甚至到改革开放之前。
而随着经济发展起来之后，实粤菜反而更辉煌。
本质上就是广东经济发展的更好，一些更贵的食材用于烹性，也更能获得一些有钱人买单。
有钱人，未必懂欣赏间的区别，但是，能搜到价格的昂贵食材，还是能懂的!这样，国内不少的厨师，喜欢寻找一些顶级食材，来满足有钱人的特别定制的消费。
只卖贵的，而不是卖最能体现厨艺水平的。
相反，经济发展之后，越来越工业化，分工越来越细。
餐馆自己酿点酱油、醋、酒之类的做法，这种古代手工业时代的做法，早就被淘汰了。
最终就是，现代的酱油、醋酒等等产品，基本上都是大规模批量化生产，各种个性化的酒楼私酿，早就消失在历史长河中。
这种做法有利有弊，利在于社会分工，人均效率更高了。
但是，如果厨艺参与酿造酱油、醋、酒将料理需要的周味品，视为厨艺的一部分，那么，实对于调味品的精品化，是有一定帮助的。
比如，刘星手中的菊下酱的酿造方法，刘星查了查，几乎跟古代2开出版的酿造方面是一个方子。
但是区别在于，酿造酱油的人，是菊下楼的最高明的厨师，P所以从酿造酱油的材料法取还有过程，都是融合了厨z.P所i以，菊下酱才拥有了远超出任何一款酱油的品质!
第554章 当众装逼
!我叫刘星!今天受到邀请，在新东方川菜总院，跟大家见面演讲，实我是挺不好意思的。
毕竟，我川菜马马虎虎，给各位高手天才演讲，会让我脸红!在场不说是老师，估计一部分同学，厨艺也比我高明到不知道哪里去了!i但我还是得厚着脸皮上来讲一讲，毕竟是舒院长邀请我来讲，作为川菜目前的泰山北斗的舒院长的所托，我不敢拒绝。
舒院长邀请我来讲，主要就是希望通过我的演讲给各位同学打气!要有我川菜，天下第一的茶誉感!或许有些人知道我，有些人不知道，但还得自我介绍一下，我是在日本远月美食街开店第一名中国店长，自学厨艺不到一年的川菜厨师!外界不少人误以为我从小热爱厨艺，所r以训练有素，到了日本就是猛龙过江，靠若精湛的厨艺吸引客人，大扬我川菜威风。
实，没有的事，我初到日本时候很菜，至今厨艺也就是-般般。
靠着一些朋友帮忙，比如，你们川菜系首席的白米粥师傅，之后就投奔我，暂时落脚在我店中，担任主厨。
所以小店能开得下去，我本人其实贡献不大，很多都是靠着在外交的朋友捧场。
虽然，我也算是一名川菜世家出身，但小时候吃不了苦，没认真学厨.文不成武不就，高考又丢人。
家人没办法，只好让我去日本，远月美食街，继承我大伯的遗产。
我大伯刘橘，国内特级、国际WGO星级双料厨师，不过，因为一部分厨师可能会遇到的毛病，因为厌食症，英年早断了。
之后，遗留了-些厨艺笔记书藉还有日本的远月美食街的铺子，让我继承。
我能阴差阳错，跑到日本远月美食街开店，而且，还在开在远月大门对面，也是因为，我大伯给我留下这么一个摊子初到日本，我是没想过自己当厨师开店经营的!本来我想，我连蛋炒板就炒不好，也就会撕开泡面调味包，靠着泡面生活的宅男。
想要支撑起一家远月美食街的理店，是非常困难的。
正好遇到远月学园当时扩张校园面积。
所以，我想要把店铺高价卖给远月学园，希望他们给个拆迁高价，让我拿着拆迁款滚回国内。
结果，就是价格没炎好，对方拒绝了。
于是，我不得不考虑自己开店经营混口坂吃。
也就是被區成了所谓远月美食街开店的第一一人。
之所以我大怕不是第一人，因为，他生前，远月还没那么大规模，那篇地方也不叫远月美食街。
否则的话，他与就是中国厨师在远月美食街开店第一-人了。
本来，我这样的外行，是不可能在远月美食街混饭的。
谁想到，突然我发现我川菜，调味天下第-.随更翻出我大伯遗留的一份廂辣香锅的底料配方，十天时间，学会底料制作，随即，靠着我大川菜的强项，调味技术，弄出来的火锅底料，迅速的站稳了脚跟!这份底料也是独到之处，在场的同学老师感兴趣的话，现在就可以尝尝，我们刘低火锅底料，做出来火锅的味道.这火锅底料，我们现在工厂雇佣中级、高级厨师小作坊制作，不能靠机器量产，本质还是靠厨师的厨艺做出来，合格产品250克，售价就是2000日元一干克价格80008元.你瞧瞧，比市场上的调味品，是不是贵到不知总哪里去了?您别嫌贵，这就是厨艺，获得市场认可的价值!要说成本---..这玩意仅算调味品物料成本，最多也就是三四百日本。
即使加上人工工资和其他费用，也不会超出!300日元.而我能卖出近90%的毛利率，你看看，跟茅台的毛利率是不是差不多?而这个火锅底料，被孙正义看中了，F所r以，给我风投个亿美元，获得刘氏火锅20%股权。
所以，味在四川是非常值钱的!前提是，你能研究出独有，非常有价值的调味配方，且配方除了你自己可以做出来，还能被大量的复制，让资本投资之后，能通过扩大投资规模而获得更多的市场和利润!只要你研究出这种可复制可推广能量产销售的高毛利率的美味调味配方，甚至可以跟我一样，获得上亿美元风投随即刘星当场让工作人员，给听演讲的数百名师生，发放了刘氏火锅的产品。
与此同时，也有现场加热好的火锅各种食材可供有好奇心的师生自助取用。
而一瞬间，在场一阵阵的惊呼。
纷纷感觉到惊讶!“高级料理的水平!“还是挺厉害的!“若是量产的火锅底料，能做到这样，那么，-流的川菜厨师，按照配方做出来，一定是更好!”若我能研究出类似的配方子，整个现场的新东方师生纷纷为金钱而感觉到震惊!厨艺.居然能跟互联网行业创业一般，轻易的获得上亿美元的风投!当然了，在场不少师生还是对刘星本身的厨艺感觉到不屑觉得刘星这是吃她大伯的遗产老本。
靠着长辈遗留的恩泽，获得是巨大的成功。