作者：木其
而才波城一郎选择的汤，则是有着世界三大名汤之称的奶油蘑菇汤。
奶油蘑菇汤，是法国名菜之一，以蘑菇为主料，白烧为主，口味属于奶汤咸鲜的类型。
才波城一郎先将刚才熬制的鸡汤关小火慢慢的温煮着，然后再从冰柜中取出培根。
用菜刀将培根切成大小相等的肉粒。
然后再拿出早已准备好的口蘑，将其切成小块。
在奶油蘑菇汤这道料理中，蘑菇扮演着十分重要的角色。
选用的蘑菇，自然是品质越高越好。
当然，也有一些人为了节省做菜的时间，所以他们会选择用蘑菇罐头来代替蘑菇。
虽然也能够使用，但在味道以及风味上面，蘑菇罐头肯定是比不上新鲜的蘑菇。
在一般情况下，奶油蘑菇汤所选用的蘑菇，就需要口蘑就行了。
但才波城一郎为了使得这道汤的口感以及味道变得更好，所以他在选用蘑菇的时候，还特意加入了许多其他的蘑菇。
不过他还是以口蘑为主，其他蘑菇为辅。
处理好口蘑之后，才波城一郎便拿出了刚才准备好的蟹味菇。
用刀将蟹味菇的根部直接斩断，然后把松散的蟹味菇放到了一边备用。
这时拿出褐菇，以中间为起点，直接一分为四。
牛肝菌、白玉菇、鸡腿菇都是按照褐菇、口蘑以及蟹味菇的方法来处理的。
没一会儿，才波城一郎便将这些菇处理成了大小相同的小块。
如今菇已经处理完成，那么接下来便开始处理面糊的部分。
才波城一郎先是往一个小碗中倒入适量的面粉，然后再往里加入了一些黄油。
一般情况的黄油，都是一个个硬块。
而才波城一郎为了制作这道料理，以前把黄油拿了出来，放在室温下软化。
因此，接下来才波城一郎在处理黄油的时候，十分的轻松。
当然。
对于才波城一郎的力气来说，就算黄油的质地再怎么坚硬，他也能轻易的将其捏成自己想要的形状。
看着碗中的面粉以及黄油，才波城一郎直接下手捏了起来。
只见才波城一郎一把抓住了黄油，然后捏着黄油在面粉中滚了起来。
每滚一次，黄油上就会粘上面粉，但这还不够。
才波城一郎要的是，把面粉全部多粘在黄油上。
于是才波城一郎手掌用力，开始揉捏起了黄油。
经过不断的揉捏，手中的黄油很快就变成了淡黄色的油面糊。
而这个油面糊的做法，便是用作之后的勾芡。
嗅着油面糊散发出来的味道，才波城一郎满意的点了点脑袋。
经过面粉以及黄油的融合，此时散发出了一股曲奇特有的香味。
将油面糊放到一边，才波城一郎接下来便开始制作洋葱的部分。
只见才波城一郎先是往锅中加入刚才切好的半个白洋葱以及黄油。
开中火的同时，还往里面加入一点海盐。
接下来，才波城一郎便用锅铲开始翻炒了起来。
而他加盐的目的，就是为了让白洋葱能够更快的便软。
等到锅中的白洋葱全部软下来后，才波城一郎便往锅中加入了刚才处理好的那些蘑菇以及培根。
看着塞得满满的蘑菇，才波城一郎继续往里加入了适量的海盐。
而这一次加盐的目的，便是为了调味。
由于第一次才波城一郎加的盐并不是很多，所以即便这一次又往里加入了一些盐，但并不会使其过咸。
看着锅中的蘑菇，才波城一郎开大火不断翻炒了起来。
在火焰的灼烧下，刚才还是硬块的蘑菇很快就变得软了下去。
在不断的翻炒下，蘑菇里的汁水也逐渐渗了出来。
这就使得刚才看起来满满当当的铁锅，一下子就变得还没四分之一满，与之前的情况形成了极大的差别。
等把蘑菇炒软，才波城一郎便往里面加入了自己刚才熬煮的那些鸡汤。
加入鸡汤之后，才波城一郎就开大火开始煮了起来。
一般情况下，做到了这一步，应该换小火慢煮二十分钟才对。
但一旁的才波朝阳不可能白白等他二十分钟，所以才波城一郎便选择开大火熬煮。
不过他在熬煮的同时，还伸出汤勺在不断的搅拌着蘑菇汤，防止蘑菇糊底。
才波城一郎的这个举动，需要厨师对于火候有着十分精确的把握才行。
不然的话，稍有不慎，这一锅蘑菇汤就会因为糊底而报废。
但……
作为目前来说，世界上公认的最强厨师，才波城一郎对于火候的把握，自然是十分娴熟的。
所以他才敢用大火来熬煮这份蘑菇汤。
等到大火煮到一定程度后，才波城一郎便直接关闭了火焰，手握着汤勺看着面前的铁锅。
接下来。
才波城一郎的动作，一下子就震惊到了中村蓟。
只见才波城一郎竟然开始用汤勺将铁锅中的那些蘑菇全部碾碎。
“这是……”
“干什么？”
看着才波城一郎的动作，中村蓟表示十分不解。
据他所知，奶油蘑菇汤里应该没有这个步骤啊。
所以他到底是在干什么？
虽然此时中村蓟内心无比的疑惑，但他并没有开口询问才波城一郎。
他知道，才波城一郎的厨艺天赋是十分出众的。
如果他和才波城一郎同时做相同的料理话，要是两人做的步骤有些不一样的话。
那中村蓟肯定会觉得自己出错了！
这，便是才波城一郎在中村蓟内心中的影响力。
“难道说……”
“将蘑菇捣碎的话，能够激发出蘑菇的更多味道吗？”
抱着这样的想法，中村蓟继续看了下去。
握着汤勺，才波城一郎很快就将铁锅中的那些蘑菇全部都给捣碎了。
看着颜色已经变成褐色的蘑菇汤，才波城一郎满意的点了点脑袋。
他再次开火将蘑菇汤煮沸，然后将刚才做好的油面糊加了进去。
不过才波城一郎并不是一次性全部加下去的，而是分开一边搅拌一边加进去。
他想要的是让这锅蘑菇汤变得浓稠一点。
如果一次性就把所有的油面糊加进去的话，那么汤汁很有可能会变得过度浓稠，而导致这锅蘑菇汤失败。
同时也有可能出现油面糊无法完全分解的情况。
所以才波城一郎才会选择用分开加进去。
不过这两种事情一般来说并不会出现。
毕竟油面糊以及蘑菇汤的比例，才波城一郎早已了解好了。
甚至可以说这锅蘑菇汤最后呈现出来的情况，才波城一郎也早已心里有数。
看着舀起一勺十分浓稠的蘑菇汤，才波城一郎满意的点了点脑袋。
接下来，就是往蘑菇汤里加入奶油就可以了。
虽然这个步骤听上去十分简单，但做起来，却要十分慎重才行。
如果说前面的步骤一个不小心的话，还能做好，最多就是味道差了一点。
可这个步骤，要是做不好的话，那整道菜都会被毁了。
将奶油倒进浓稠的蘑菇汤中，然后一边加入，一边不停地搅拌着。
如果不搅拌均匀的话，奶油就会在汤中凝结成块，属于奶油的味道就无法彻底融合进蘑菇汤中。
当奶油进入到蘑菇汤后，整个蘑菇汤的颜色便开始了变化。
从一开始的褐色，逐渐变成了灰色、然后再到淡白色。
最终变成了如同奶油一般的乳白色。
随后，一股属于奶油蘑菇的香味，便从铁锅中飘了出来。
嗅着空气中的味道，才波城一郎满意的点了点脑袋。
如果这道料理，放到其他人手里，可能已经结束了。
但在才波城一郎这里，并未结束。
只见才波城一郎往汤中加入了一些黑胡椒以及迷迭香进行调味，然后便开小火继续熬煮着。
在中村蓟的注视下，才波城一郎拿出一个平底锅，将面粉倒入平底锅里迅速翻炒了起来。
锅铲不断翻动着面粉。
没一会儿，刚才还是白色的面粉此时已经变得微微发黄。
而这种颜色，是正确的颜色。
看着平底锅中的面粉，才波城一郎将其全部都倒进了奶油蘑菇汤中。
“前辈的这个动作？”
“难道说要进一步收缩？”
中村蓟见状，在内心中不断思考着才波城一郎为什么要做这个举动。
如果说要让奶油蘑菇汤变得浓稠起来的话，那之前在做油面糊的时候，再多加一点面粉不就好了吗？
可为什么现在要多此一举呢？
这让中村蓟十分的不能理解。
在中村蓟的注视下，才波城一郎直接将炒好的面粉全部加进了奶油蘑菇汤中，然后一边加着一边搅拌。
“现在……”
“该结束了吧……”
“也不知道我等下能不能品尝到前辈的料理……”
“前辈做的奶油蘑菇汤这么多，我应该能品尝到一口吧。”
看着才波城一郎的动作，中村蓟在内心中不断的思考着。
接下来，才波城一郎往刚才炒面粉的平底锅加入了几个黄油，直接开中火加热，将其融化至榛子色。
看着彻底融合的黄油，才波城一郎往里面加入了刚才剩下的蘑菇。
这一次，才波城一郎并没有把蘑菇炒得太狠，仅仅是把蘑菇炒熟，炒至上色之后，便停了下来。
虽然才波城一郎用的这些蘑菇并没有毒，就算还没熟，吃下去也不会看到小人。
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