作者:星野空
“你洗好了?这样看的话,你长得还蛮端正的。”
看着刚洗完澡,头发还湿漉漉的白渊,薙切爱丽丝的眼前一亮,非常直白的夸奖了起来。
“爱丽丝小姐也很可爱。”
“这是当然,不过我更希望你称赞我漂亮,本小姐现在只是没长开,等长开以后一定会成为附近最漂亮、最有魅力的女人!”
听到白渊的夸奖,薙切爱丽丝的嘴角微微上扬,心情看上去很不错的样子,显然对此非常受用。
“再等半个小时左右,到时候绝对让你吃到天下第一的芝士焗土豆!可不要被吓到了哟。”
薙切爱丽丝说着伸出了一根手指,脸上带着得意洋洋的笑容,这是她最近学的料理,就连妈妈也夸奖她做的不错!
“好的,我会期待的。”
白渊点了点头,从空气中散发的香味,他能够清晰的感知到这份芝士焗土豆还有很多需要改进的地方,待会儿要怎么跟这位大小姐说呢?
想到这里,白渊忍不住烦恼的皱起了眉头。
第三章 白渊出手,乾酪焗土豆(改)
“怎么样?看你吃的津津有味的,这应该是你吃过最好吃的芝士焗土豆了吧!”
看着面前大口大口进食,丝毫不顾刚出锅的芝士焗土豆滚烫的白渊,薙切爱丽丝优雅的拿着叉子分下一块,在空中冷却一会后送入口中,尽显大小姐姿态。
“味道挺不错的,如果加在底部的黄油可以用抹而不是直接分割成小块加入。炒制培根和洋葱时加入一些白葡萄酒。切薄土豆片采用一层压一层的方法就更好了。”
虽然可以直接夸奖美味,但在黑暗料理界多年养成的习惯让白渊脱口而出的说出了料理的缺点。
不过人在屋檐下,白渊还是克制住了自己强烈无比的吐槽欲,相对理性的说明了料理的问题所在。
若是黑暗料理界的那些人看到他这样,一定会惊到下巴,然后夸一句他实在太温柔了。
“什么?我的芝士焗土豆哪里有你说的这么多问题!你到底有没有吃过这道菜啊!”
听到白渊的话,薙切爱丽丝脸上的笑容一僵,有些不满的噘起了嘴,脸颊肉眼可见的膨胀了起来,仔细看还能在上面看到气愤的红晕。
没办法,她刚才还吹捧自己的芝士焗土豆天下第一,现在就被白渊挑出各种毛病,很难不让人觉得羞耻。
“如果可以的话,我希望借用一下贵府的厨房,我会根据我刚才所说的那些点做一定的改良,味道应该能超越两到三个等级。”
将盘子里的芝士焗土豆吃干净,白渊抬头看向了薙切爱丽丝,心里对她的表现没有什么意外。
自己邀请落魄小乞丐来家里做客,做的还是自己的拿手好菜,结果却被对方各种嫌弃,不管是谁都会很生气,没有让人立刻赶他走,素质已经很不错了。
“好!我把厨房借给你,不过如果你做不到,就立刻离开我家!并对我道歉!”
听到白渊的话,薙切爱丽丝的脸色顿时冷了下来,心里想着如果这家伙真是满嘴跑火车,待会一定要狠狠鄙视他,然后把他赶出去!
“谢谢。”
白渊礼貌的点了点头,知道现在这种情况唯有用料理证明自己,只要能够证明自己,他有自信让对方的态度发生翻天覆地的改变!
作为黑暗料理界的最强者,白渊这点自信还是有的。
毕竟,当初可是有不少美女,为了得到他的一份料理,恬不知耻的自荐枕席。
若不是他当时年纪太小,心有余而力不足,最后只能过几把手瘾,有时候来了兴致,也会做些别的尝试。
说话间,他已经来到了厨房,不过他并没有急着料理,而是观察了一遍厨房的布局,同时将待会要用到的料理材料放到了桌上。
此刻,薙切爱丽丝已经走了过来,双臂环胸的看着他,想看看他的实力到底能不能支撑他说出那些话。
面对薙切爱丽丝炙热的视线,白渊转头对她友善一笑,接着将炒锅前少女用来站立的椅子挪开,手脚麻利的在灶台前操作了起来。
“轰。”
火焰在灶台上熊熊燃烧了起来,伴随着惊人的热浪,白渊竟一开始就将火力调到了最高!
“还是差了点吗...家庭小灶可炒不出锅气。算了,凑合着用吧。”
感受着火焰带来的热浪,白渊的表情却不怎么满意,小声的嘀咕了几句,而薙切爱丽丝看着他连菜都不切就开火,眉头不由的皱了起来。
“你最好先切菜再开火,不然油锅里的温度过高,蔬菜刚下锅就会糊掉的,你到底有没有做过料理啊!”
看着白渊无比‘新手’的操作,薙切爱丽丝忍不住开口道,心里则在想这料理有没有必要再继续下去。
面对薙切爱丽丝的责问,白渊脸上的表情不变,此时此刻他已经完全进入了料理状态,只见他伸手一抬一放,培根便出现在了菜板上。
“哒哒哒哒哒哒哒哒...”
手中的刀以惊人的速度在案板上切割,无数切成等比长宽的培根条竟凭空飞了起来,一秒钟不到的时间便全进了锅中!
此刻的油刚刚加热,随着刚切好的培根入锅发出了悦耳的‘滋滋’声,紧接着两个漂亮的颠锅,食材高高的飞了起来,又一个不落的回到锅中。
只是最底下的食材被翻到了最上面,而深的那部分培根也到了底下,与此同时白渊开始切起了洋葱。
“什么情况?那个培根,怎么一秒钟不到就切好了!!?”
看着锅中滋滋作响的培根,薙切爱丽丝已经完全忘记了生气,张着小嘴眼睛瞪得老大,目光在案板和锅中不断扫视,终于看清了白渊的动作。
只见他刀往案板上一放,另一只手按着洋葱,接着刀光一闪,洋葱便成了大小均等的条条,飞跃着进入了炒锅中,与培根条相亲相爱地待在了一起。
看清个屁呀!
薙切爱丽丝在心里咆哮,她这是捡回来了一个怎样的怪物?这种技法,哪怕是身在美食豪门的她也闻所未闻,见所未见!
“我刚才所说的白葡萄酒是用来增香的,并且不能直接倒进去,而是要从锅的边缘处烹进去,这样味道才能更好的与菜品融合。”
将培根煸香后加入洋葱,两者都煸炒出香味后再加入白葡萄酒,这样可以让两者的香味更好地融合在一起,同时增加一份新的味道。
高级料理就是如此。
将一份又一份的味道累加起来,最终达到一加一大于二的效果。
眼前这份芝士焗土豆白渊虽然是第一次做,但以他的见识和格局,足以在改良细节后,从各方面超越薙切爱丽丝的芝士焗土豆。
“咕嘟。”
闻着炒锅中那浓郁到极点的香味,薙切爱丽丝那刚刚才吃下芝士焗土豆的肚子竟又叫了起来。
与此同时,她的心中生出了一股渴望,想要立刻将面前这盘馅料吃掉的渴望!可它仅仅只是芝士焗土豆这道菜的馅料啊!怎么会有如此魔力!让她疯狂的吞咽口水。
可恶!要克制啊啊啊啊!
将火候正好的馅料放进被锡纸所包裹的烤盘,接着拿起早就准备好的黄油,在盘子底部适当的擦上一点。
这样做同样是为了增香、防粘,但为了防止其过度的油腻,不能把它切成小块丢下去。
除此之外,将土豆切成1毫米左右的薄片,接着用一个码一个的方式铺满整张锡纸。
这样做的好处就是让料理的口感更加丰富。
第四章 发光的料理!
将土豆片码放整齐后,白渊并没有着急将馅料铺入其中,而是撒了一层胡椒粉和薄盐来增加味道。
如此反复叠加三层,加入1:2牛奶和奶油混合液,同时抬头对薙切爱丽丝开口道:“这部分你制作的比例也不对,如果我尝的没错的话,你牛奶和奶油的比例应该是1:1吧。
从工艺上来说,如果牛奶的分量加多了,烤完以后芝士焗土豆里汤水的分量会太高且香味不足。”
说话间白渊在处理完的土豆上盖上一层油纸,用受力面积大的重物压在上面,接着再在外面裹上层锡纸,这样才达到了可以送入烤箱的标准。
打开一旁的烤箱,感受着其中传来的滚滚的热浪,没有特别大的误差,随即白渊将烤盘放了进去。
用这种烤盘做芝士焗土豆,上下预热180度,烘烤40分钟为最佳!
感受着芝士焗土豆进入烤箱后,从中传来的香味变化,白渊满意的点了点头,接着又看向了薙切爱丽丝。
此刻少女眼中的恼怒和气愤已经完全消失,取而代之的是惊讶和崇拜,还有一抹期待。
别的不说,光白渊刚才展露的这几手绝活,就已经值得她学了,眼前这位绝对是一位厉害的特级厨师!
“稍等片刻吧,不知道你这里有没有周围区域流行的菜谱,我想稍微考察一下风土人情。”
看着薙切爱丽丝崇拜的眼神,白渊顿时明白她这是上钩了,于是面带笑容的提出自己的要求,他想要了解一下周围地区居民的口味,这也是为了他以后开店做准备。
“你等一下,我去帮你拿。”
听到白渊的话,薙切爱丽丝顿时小跑的回到了自己房间,将床头上昨晚她还在看的书拿了出来。
“你是特级厨师吗?为什么我从来都没有听过你,居然在这个年纪就达到了特级厨师的水平,好厉害!”
作为薙切家族的后代,薙切爱丽丝的眼光并不算差,同时也见过很多厉害的特级厨师,看过他们料理。
可是,没有一个人像白渊这样,拥有如此高超的刀工技术。
虽然只看刀工没办法判断出一个人的实力,但管中窥豹,那比电影中特效还厉害的技术,绝对不是普通厨师可以做到的!
至少她完全不行,不仅是她,远月学园的老师、她见过的一些特级厨师,统统都不行!
通过菜刀的切割让切后的食材飞起来,一秒不到的时间进入油锅,很难想象白渊究竟是怎么做到的。
除此之外,吃饱后的白渊身上多了一股莫名的气势,让人一眼就能看出他的不同寻常。
“我没有参加过相关的考核,但如果硬是分等级的话,说是特级厨师也不为过。”
虽然要展现价值,但白渊还是谦虚的说到,凭他的实力,即便达不到龙厨师,那也相差不多了。
当然,在这里他没有什么厉害的战绩,加上龙厨师这个名号只存在于【中华一番】,他不知道这个世界有没有,白渊自然不会轻易说出来。
“我觉得也是,至少我没有在任何一位特级厨师身上看到这般绝技!食材像是听话的精灵,空气中弥漫的香味也比我刚才的强上一个等级。”
“味道上也不会让你失望的。”
遇到实力远超于自己的白渊,薙切爱丽丝也不没再端大小姐的架子,更重要的是对方的水平确实让她心悦诚服,这点从烤箱中散发的味道就可以看出!
·
·
时间一点点流逝,白渊拿起薙切爱丽丝所给的菜谱翻看起来,目光贪婪的汲取上面的知识。
因为年纪不大的缘故,白渊虽然学了黑暗料理界所有的招式,但对外国的料理知道的并不多。
这里有他年纪尚小,还没开始旅行的原因,但更多的是当时的中华并没有见到什么厉害的外国厨师,双方很少有交流料理经验的机会。
眼前这道芝士焗土豆,还是因为白渊当初吃过法国厨师做的法式焗蜗牛。
通过空气中的味道判断出薙切爱丽丝的做法和所用到的食材,最后得出了结论。
至于做法,也是出于刚才看到的,以及个人的经验。
“啧啧,真是让人大开眼界。”
白渊一边翻看一边啧啧称奇起来,他生平最喜欢的事就是看别人谱写的料理书,如果能从中学到东西,就更令人感到开心了!
半个小时的时间一晃而过,随着烤箱发出‘叮’的一声,白渊快步来到了烤箱前,旁边桌子上放着早已准备妥当的马苏里拉芝士。
将烤盘举在半空中,另一只手抓起芝士撒上,直到土豆的表面完全被覆盖,后放入烤箱。
下火关闭,上火温度240,烘烤6-10分钟。
这个过程白渊并没有离开,而是目不转经的盯着烤箱,因为要观察芝士融化的状态,感受香味的变化,让它达到最完美的品尝口感。
见白渊如此紧张,薙切爱丽丝也捏紧了小拳头,站在他的旁边一言不发,认真起来的少年格外有魅力,让她忍不住多看了两眼。
“就是现在!”
突然,白渊眼神一凝,随即将烤箱打开,刹那间,耀眼无比的金色光芒从烤箱中喷涌而出。
“光?料理竟然发光了!?”
薙切爱丽丝震惊的揉了揉眼睛,不敢相信的喃喃自语起来,回过神时面前的光已经渐渐消退,显露出其的本来面貌。
“错觉吗?还是...”
看着面前的料理,薙切爱丽丝忍不住咽了口唾沫,浓郁的香气在空气中弥漫,化为一只又一只无形的小手在不断牵引着她。
「快点吃我吧,快点吃我吧。」