作者：黑白滚滚
到了现在这个时代，居酒屋已经成了职场人士下班后必去的场所，甚至一晚上要转战三四家，好将职场压力全都发泄出来。
自从毛利老爹去世后，一楼的居酒屋已经一个多月没有营业了。
林秀一走进门，就见毛利小五郎的母亲，正坐在靠窗的座位上，看着主厨的方向出神。
毛利夫人的年纪在四十左右，脸色有些发白，身材也很是单薄，看起来就不太健康，目光和善，是个很温和的人。
“唉，时间过得真快，他都已经走了一个月了，”
毛利夫人叹息了一声，从身旁的袋子中取出了一套厨师服，递给了林秀一，
“这是他原本的工作服，我已经洗干净了，原本该由小五郎那孩子穿的，可惜那孩子不喜欢做料理，非嚷嚷着要当警察。”
在毛利夫人的絮叨中，林秀一换上了厨师服。
虽然还是高中生，但身体发育良好的他，和毛利老爹的身材差不多，厨师服穿上正好合适。
“小五郎的父亲去世后，多亏有你和英理在，小五郎才能很快就恢复精神……”
正说着话，毛利夫人忽然剧烈的咳嗽起来。
林秀一赶忙上前帮她拍背，又倒了一杯温水，放到了桌上，
“伯母，你身体不好，还是先回三楼休息吧？”
“没事的，今天是你第一天做主厨营业，”毛利夫人轻笑道，“我总要看着点，才能安心。”
居酒屋的后厨就在大厅里，直接面对酒客和食客。
店里除了提供酒品外，还有一些简单的定食和蔬菜，像是蛋包饭、浇汁饭之类的。
前两天，林秀一已经拉着妃英理和毛利小五郎，将居酒屋的店面打扫了一遍，食材也都已经备下。
居酒屋开门迎客的时间，在晚上六七点，营业的食材都要提前处理，这样客人来的时候，才能很快上菜。
林秀一开始准备食材，毛利夫人也起身帮忙。
日本人喜欢吃大米，米饭在居酒屋中，也是必不可少的主食。
林秀一将大米轻轻揉洗了两遍后，又将米放进盆里，用水浸泡了起来。
“这是……”毛利夫人愣了愣，“不放进电饭锅里蒸吗？”
“浸泡过的大米容易煮熟，不容易夹生，而且米粒松软，口感也好，”林秀一解释道。
这虽然是开店的常识，但毛利夫人因为身体的原因，以前都是不怎么来居酒屋的，不清楚也很正常。
“原来是这样，难怪小五郎的父亲煮饭好吃，我煮的却经常有些硬，”毛利夫人恍然大悟得点了点头。
除了米饭外，鸡蛋也是必不可少的食材。
林秀一先将鸡蛋表面清洗了一下，免得上面的污渍弄脏锅具。
随后在锅中加入冷水，漫过鸡蛋，然后开大火猛煮，同时手拿汤勺在锅里沿着顺时针的方向不断搅动，让水里的鸡蛋也随着旋转起来。
这样做的目的是让鸡蛋的蛋黄能够凝固在中间，切出来的时候会好看许多。
三分钟后，林秀一将火调小，盖上锅盖，让鸡蛋在小火中闷熟，如果一直用大火煮，鸡蛋很容易会被煮裂。
闷了片刻，林秀一将鸡蛋捞起浸入冷水，这样不仅能让鸡蛋更容易剥壳，还能保持鸡蛋的质地和口感。
毛利夫人伸手从盆中捞起一个鸡蛋，剥掉壳后，用刀切开，两边的鸡蛋层次分明，蛋黄不仅留在中间，还都是溏心。
“真是完美！”她忍不住说道，“我可煮不出这么漂亮的鸡蛋……咳咳！”
眼见毛利夫人又开始咳嗽，林秀一赶忙将她扶到旁边，
“伯母，你就在这休息吧，”林秀一笑道，“厨房的工作，我都没什么问题的。”
“我都忘了，以前他在的时候，你就经常来店里帮忙，”毛利夫人点了点头，随后便坐在窗边的位置上，看着林秀一熟练地处理各种蔬菜。
看着看着，她的视线有些恍惚，眼前的人不知不觉间，从林秀一变成了她的丈夫。
以前毛利小五郎的父亲还在世时，她有时在三楼的房间里待不住，便会到一楼，找个地方坐下，一边和丈夫闲聊，一边看他做营业的准备。
毛利老爹去世后，为了家里的生计，毛利夫人原本是打算亲自接手居酒屋的。
可对于从小就不擅长厨艺，身体又不太好的她来说，这显然不是个轻松的工作。
要不是林秀一主动提出，可以当居酒屋的主厨，试着营业一段时间，毛利夫人都准备将店铺租出去了。
……
用了不到半个小时的时间，林秀一便将食材处理妥当，随后开始准备晚上用到的酒水。
毛利家这栋小楼的一楼，在原本的世界线中，将来可是会被改成咖啡馆的，面积并不算小。
除了中间的厨房外，大堂里还有着十来张桌子，墙边挂着酒水的海报，还有一张硕大的手写菜单。
“自从小五郎的父亲去世后，这家店已经冷清一个多月了，”毛利夫人温柔地鼓励道，“希望你能让这家店重新热闹起来。”
……
下午六点，居酒屋快要开始营业时，毛利小五郎提着书包气喘吁吁得跑了进来：“秀一，你准备的怎么样了，需要帮……”
话还未说完，他便看到了厨房案板上，那些已经处理好的食材，
“都已经弄好了啊？我还担心你一个人搞不定，柔道部的活动刚结束，就赶忙叫上英理往家里跑。”
“秀一又不是你，”妃英理紧跟着进屋，“做什么都笨手笨脚的。”
“尝尝，”林秀一端出两份咖喱饭放到了毛利小五郎和妃英理面前，“看看我的手艺怎么样？”
第7章 第一天营业
“我开动了！”
毛利小五郎迫不及待得拿起勺子舀了一大勺咖喱饭放进了嘴里，
“啊，烫、烫烫！烫死我了！”
“白痴，没看到上面还冒着热气嘛！”
妃英理无语地摇了摇头，她先吹了几下，等勺子里的咖哩饭稍微凉一些，这才小尝了一口，
“嗯？……味道好棒！比以前毛利大叔做的都好。”
“哈？那怎么可能！爸爸做的咖喱饭才是最好吃的！”
毛利小五郎不忿得看了眼满脸欣喜的妃英理，随后又拿起勺子舀了一勺咖喱饭。
这次他没敢像刚才那样直接放进嘴里，而是学着妃英理的样子，先用嘴吹了吹，这才吃了下去。
“呃……味道确实还算……可以！”毛利小五郎满脸的不甘心。
虽然不愿意承认，但嘴里的米粒软硬适中，汤汁更是芳香浓郁，咖喱的香辣与米饭的醇厚完美融合，刺激着味蕾，让毛利小五郎忍不住想再来一口。
“哼，顶多也就是和爸爸做的一样！”说到这，毛利小五郎不知想起了什么，不再说话，开始一心干饭。
旁边的妃英理好笑地摇了摇头，也未再说话。
林秀一拿起餐具，也给自己盛了一盘。
居酒屋马上就要开始营业了，在那之前，自然要自己先吃饱，不然的话，哪有力气去给客人做吃的。
林秀一吃完后，毛利小五郎和妃英理的两盘咖喱饭也都被他们各自吃的干干净净。
毛利小五郎还又再夹了一盘，这才吃饱。
林秀一将三人的盘子放进水池中。
妃英理立刻自告奋勇地要帮忙清洗。
林秀一拗不过她，只能点头答应，却不想还不到半分钟，便响起了盘子碎裂的咔嚓声。
“……抱歉，”妃英理干笑了一声，“我、我刚才手滑了一下。”
“算了，还是我来吧，”林秀一将妃英理推出厨房，先将碎掉的盘子扫进垃圾桶，接着再清洗剩下的两个盘子。
“以前虽然见过秀一你帮爸爸的忙，”毛利小五郎坐在餐桌前，看着忙碌的好友感叹道，“可却从来都没吃过你做的料理，没想到味道这么好。”
林秀一之前是寄居在亲戚家，虽然亲戚人很好，可他毕竟不是真正的小孩子，
为了不多打扰对方，很少邀请毛利小五郎和妃英理去他住的地方玩，也就没有机会，让两位好友尝尝他的手艺。
“等吃多了，你们就会腻的，”林秀一抬头看了看时间，已经六点半了，“好了，时间差不多了，该开店了。”
这是林秀一第一天开店营业，毛利小五郎和妃英理自然不会让好友单干，也都在店里帮忙。
毛利小五郎去挂上暖帘，然后在大堂里帮忙迎客，妃英理则帮忙算账收钱。
虽然林秀一的厨艺精湛，但居酒屋开门营业了三个多小时，一共也才进来了不到二十位客人。
比起之前毛利老爹还在时，客流量少了将近一半。
这也是没办法的事，居酒屋关门了一个多月，以前的老熟客不少都换了地方。
想要让居酒屋恢复以前的客流，最起码也得再好好经营上一两个月。
不过客流虽然没有以前多，但今天前来居酒屋的客人，都对林秀一的厨艺赞不绝口，这无疑增加了三人的信心。
到了晚上十点，林秀一便准备关门歇业了。
这是毛利夫人的要求。
虽然十点以后的客人不少，但林秀一毕竟还只是高中的学生，
毛利夫人也是担心他的学业，才专门定下了这条规定。
“一千，两千……两万五、两万六……”妃英理清点着今晚的收入，“一共六万七千五百円！”
“六万七千？我们一晚上就挣了这么多？”毛利小五郎兴奋得手足舞蹈。
“哪有这么多？”林秀一提醒道，“还没算食材和酒水的成本呢，把这些扣掉的话，今晚的盈利应该也就两万円多一点。”
“两万円，那也很多了啊！”毛利小五郎得意得笑道，“我听柔道部的前辈们说，他们在便利店打工，辛苦一晚上，也才四五千円。”
林秀一对今晚的盈利，也是颇为满意，客流还没恢复，一晚上便挣了两万多円，这么算下来，一个月的利润最少也能有六十多万円。
他当初和毛利夫人商定好，每月居酒屋的盈利各拿一半。
居酒屋的店面租出去，每个月能有三四十万円的租金，只要保持第一天的盈利，到了月底交给毛利夫人的钱，就能和租金差不多了。
毛利家对林秀一一直都不错，如今又把居酒屋交给他经营，林秀一自然不能让毛利母子亏了。
“好了，时间已经差不多了，关门……”
林秀一的话还未说完，居酒屋的暖帘掀起，一个方脸的年轻人探头进来张望了一下，赫然便是林秀一他们白天刚认识的目暮十三。
“是你们？”目暮十三怔了怔，“这家店……”
林秀一本想说已经准备关门了，毛利小五郎却已是热情地将人拉了进来，
“目暮警官，欢迎光临！”
“等一下，鲛崎警部他们还都在外面。”
目暮警官转身出去喊人，林秀一无奈地看了看妃英理，
“已经这么晚了，你……”
妃英理家离毛利家的小楼虽然不算远，可时间太晚，女孩子独自回家，可就不太安全了。
“没事的，我再待一会好了，”妃英理笑道，“到时候……”
“不用担心地秀一，我送英理回家好了！”毛利小五郎拍着胸脯说道。
“我才不要你送呢！”妃英理哼了一声，“看到美女，有些人就走不动路了。”
“嘁，又不是我一个人这样，”毛利小五郎满脸地不服气。
“秀一怎么就没有这个毛病？”
“那是你不知道，秀一私藏的……”
“咳、咳咳！”林秀一赶忙干咳了两声，“别吵了，等目暮警官他们走了再关门，到时候我送英理回家。”
最后这一波客人，除了目暮十三这个萌新警员外，还有林秀一他们白天见过的那几位一课警官，警部鲛崎岛治，两位警部补松本清长和森村正一。
第8章 有兴趣当刑警吗？
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