作者：Laevatain
而正好自己也知道这么一种饮料有着酒的风味，但就和煮啤酒相类似，在酿造完成以后只需稍微加工一下便能够得到带有酒香发酵风味，但是酒精度数低到几乎能够忽略不计的饮料。
“迪奥娜，你知道蒙德哪里有卖啤酒花的么？”向着迪奥娜问到的夏宇让小猫娘的面色显得有些困惑，
虽然拿不准夏宇想要做些什么，但迪奥娜还是点了点头，看着夏宇那认真的表情，迪奥娜回答到：“有的，毕竟这就是自酿啤酒要用到的东西嘛。不过夏宇你要这个做什么？用这个酿酒的话不就是啤酒了么？”
“放心吧，做出来的饮料就和那次给你说过的煮啤酒一样，虽然在发酵的过程中会产生一定的酒类成分，但只要经过处理，最终得到的饮品会变成一种具有酒的风味，但实际酒精度数低到几乎可以忽略不计的饮料。”向迪奥娜介绍到的夏宇显得格外的自信。
没错，就是自己原本世界里产自某个战斗民族的格瓦斯。使用黑麦芽制作出的俄式格瓦斯一般情况下呈现出极为浓郁的黑色，就像是酱油一般。但在传到了国内与它接壤的一些地区后，格瓦斯的制作方式也发生了一定的改变。
经过精心发酵，再加入普通啤酒发酵采用的啤酒花揉出的无油面包，烘烤时选用特殊的果木让面包带上特殊的烘烤香气。最终制作出的特有的外皮坚硬，内部软香，并且坚固了面粉酵香、酒香、果木香气与乳酸香味的大列巴就这么诞生了。
使用这种改良后的大列巴制作出的格瓦斯虽然在受众上依旧偏小众，但它的死忠粉可以算是达到了狂热的水准。再加上格瓦斯脱酒精的工艺也并不是太复杂，正好就成为了现在能够满足迪奥娜需求的最佳商品。
“我们需要从面团的发酵做起，然后一步步的制作出最终理想的饮料。”展现出了强烈自信的夏宇让迪奥娜下意识地点了点头。
上次煮啤酒的事，自己照着夏宇的说法做了后确实是对的，这次应该也没什么问题吧。
第一百一十七章 面包店老板眼前一黑...
列巴一词直译过来的意思为面包，而大列巴这个名称其实就相当的简单粗暴，那就是大号的面包。因此，大列巴并非特指某一个特殊种类的面包，而是一个面包系列的称呼方式。
尽管说普通的大面包用来制作格瓦斯也能够得到较为不错的发酵饮品，可既然是专门为制作格瓦斯而准备而并非直接食用的话，面包的制作方面则可进行一些细微的调整。想到面包制作的程序，夏宇不由地有些犯了难。
倘若是在原本的世界，即便是在没有酵种，直接选用合适品种的高精面粉加上酵母就可以完成初步发酵的过程，即便不是最为专业的面包师傅，参考着网络上的资料进行试做多次并总结经验后，做出的最为基础的面包即便不能说好吃，但至少也能达到及格线以上。
可现在却有一个致命的问题，那就是自己买不到标准包装生产的酵母。在这种情况下，用于面包发酵的酵种的培养就显得极为重要，倘若从纯天然的酵种进行培养的话需要耗费相当长的时间。
考虑到时间上的因素，夏宇只好将目光转向了蒙德城内的面包坊。但...面包店的老板们一般情况下是不会让出自己培育的酵种的。
酵种培育的好坏直接关系到了最终出品面包的质量，因此，酵种对面包坊来说那就是命根子一般的存在，想要让面包坊的老板们给出点酵种可谓是比登天还要困难。
实在是不行的话那也只能拜托面包坊的老板们按照自己的要求制作上一些了，毕竟自己并非专业的面点师傅。
想到这里，夏宇的目光转向了一旁显得跃跃欲试的迪奥娜，随后问到：“迪奥娜，你在蒙德城内有比较熟悉的面包师傅么？或者说，城内的面包师傅有谁经常去猫尾酒馆喝酒的么？”
比起按午餐和晚餐出售分量配额订购面包的自己，猫尾酒馆的招牌看板娘兼调酒师的迪奥娜肯定比自己更受喜爱喝酒的蒙德城人们的喜爱。
欸？喜欢喝酒的面包师傅？听完夏宇提问的迪奥娜先是一愣，随后单手托着下巴仔细地思考了起来。
猫尾酒馆因为自己的原因生意上确实好了许多，每天下午开始坐在吧台前乐呵呵品酒的客人有绝大多数都是想要品尝自己新创作的酒类品种，若是仔细回想的话，好像确实有着两个面包坊的大叔是自己调出的酒的爱好者。
“确实有，我们这是要去买面包么？”尾巴不住晃动着的迪奥娜显得充满了干劲。“就在猫尾酒馆的斜后方有家面包店，店长是一位四十多岁的大叔，店里烤出的面包黄亮松软，麦香味十足的同时还有着适当的黄油香气，挺好吃的。”
向着夏宇进行着说明的同时，迪奥娜又感到有些纠结。没想到自己摧毁蒙德酒业的道路竟要由爱酒之人来帮忙，这算是什么孽缘？
指路中的小猫娘带着夏宇来到了面包坊门前，浓郁的麦香于黄油的香气顺着摆放在门外的烤炉传入了夏宇的鼻中，单从展列货架上摆放的那些色泽金黄的面包来看，店老板应当有着不错的面包制作手艺。
进去看看吧，正当拿定了主意的夏宇准备推开店门时，店铺的老板反倒是迎了出来，这名微微有些发胖的中年男性看上去大约四十出头的模样，脸上那微微带有的小胖的感觉让笑起来的店老板看上去显得极为平易近人。
“哎？这不是夏老板么，今天午餐的随机菜品是什么能不能先透露一下？”迎上前来的店长在看到夏宇的到访时笑得更为开心了。“我这里也有些适合搭配你店中菜品的面包，要不要试试看？”
向着夏宇介绍完以后，将目光放平的店长终于注意到了还未达到夏宇胸口高度的小猫娘。“害，你们看我，夏老板用到的肉质量那么好，想来也肯定是认识杜拉夫先生和他的女儿吧。”拍了拍额头的店长蹲下身来向着迪奥娜问到：“不知我们蒙德调酒师中的新星今天想要什么种类的面包呢？”
频频用眼神偷瞄着夏宇的迪奥娜引起了店老板的注意，再抬起头看向了打量着自己店内展示货架上各种面包的夏宇，微微有些小胖的店长肯定了一件事：
眼下看来，两人来到店中好像不是单纯的买一些面包这么简单。
“哦？”目光来来回回在夏宇和小猫娘之间打量着的店长提起了兴致。这两人一位做的料理可谓是在蒙德城内爆火，优秀的品质以及适合的口味甚至连城内那些驻扎的愚人众外交官和守卫都成了忠实的回头客，而另一人则是创下了使用任何原材料调出的酒都能得到顾客好评的传说。
这强强联手之下，难道说又要有什么新的料理或是酒诞生了？
“不知店长您这里能定制一些比较特殊的面包么？”
开口提问的夏宇更是肯定了店老板的想法，一般情况下哪有客人专门定制面包的？自己这店内各个种类的面包即便不说是蒙德城内最好的，那也绝对能够排得上前列。
想到这里，收起了笑容的店长变得认真了起来，随后开口到：“不知夏老板想要怎样的面包，可以告诉我该如何准备么？如果不是太麻烦的工序，今早开始进行发酵的话，想要得到麦香味醇厚的面包，明日中午应该能够制作完毕。”
“是这样的，我想要一些单纯使用面粉掺入少量稍微打碎了的麦芽制作的无黄油的面包，如果可以的话面包内最好能包裹入极为少量洗净后的香蛇麻的花朵，折叠面团时加入极为少量的盐，还有就是烘烤用的炭火最好为松木。还有就是老板你这里有保留了酵母的干面包粉末么？”
给出了自己需要面包种类的夏宇让店老板的双眼直接一黑。
这...这是要做个啥玩意儿？黄油的乳化效应能够让面包烘烤时更多的保留住水分，烤出来的面包香气上也更为甜香浓郁，当然，也不是说纯麦香的无黄油面包就不好了，可是你这添加进里面的东西...
这制作面包的小麦粉不就是麦穗脱粒细选后磨出的么？单独还要再加入麦芽粒是要做什么？
倘若是放入软面包当中的话，这些细碎的麦芽颗粒还能起到增加口感的作用，可你这是无黄油的硬面包啊...甚至还强调了进一步加少量的盐理顺面筋增加它的韧性...这烤出来放干以后真的不会又干又硬咬下去还崩牙？
至于这香蛇麻花自己也有听说过，据说好像至冬国贸易来的啤酒当中就有添加这玩意儿，好像啤酒那特殊的味道就是因为这个东西才有的。但你这是烤面包啊...而且你们要求的炭火还是烟熏香味浓郁的松木炭火，感觉在听天书一般的店老板完全无法理解二人为何会要这样的面包。
至于这干面包粉保存的酵母自己店里也确实有，只不过和湿面团培养的酵种相比，这种干面包培养的酵种活性低了不是一星半点，想要重新激活它们也没有想象中的那么容易。
但夏宇他要这东西是要干啥？烤面包？不至于啊...他的摊位上能够算得上正式厨师的就他一人，应该不至于跑来和面包店抢生意才对。
总结下来，夏宇要的这种面包，即便是浸泡番茄蔬菜浓汤发软掉能吃，得到的口感也不如蓬松的黄油面包吧...
“夏老板，你确信你真的需要这种面包？它的味道可能不怎么好。”向着夏宇提醒到的店老板在看到夏宇点了点头之后长叹了口气。“好吧，按价格来算，因为香蛇麻的花朵的价格稍微有些贵，一公斤的面包一千五百摩拉，你觉得如何？另外就是酵母...可以告诉我你们是打算制作什么东西么？”
“价格没问题，成交！”以还算公道的价格搞定了面包的夏宇心情还算不错，看向了用着好奇的眼神望向自己的店老板，夏宇笑着解释到：“其实，我要这些东西是想要拿来酿造一些饮料的。”
用面包来制作饮料？从夏宇那里得到答案的店老板再度一个踉跄差点站立不稳摔倒在地。
面包泡水后是怎样的口感自己可是再清楚不过了，浸泡透了的面包混在水中一齐喝下是那软绵绵烂乎乎的口感以及糟糕的入嘴体验足以让任何喜爱面包的人眉头直皱。
这样的东西真的能够用来制作饮料？
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这...这就算完成了？同夏宇一同离开了面包店的迪奥娜有些头晕，尽管自己并不清楚夏宇预定的面包究竟如何，可光是从店老板接下订单后那副怀疑人生的模样来看，这种面包在店老板的认知当中绝对属于黑暗料理的类型。
真的靠谱么？原本还信心满满的迪奥娜突然间对接下来几天的行动没了底。
算了，不管那么多了！反正自己受到过不管用什么东西调酒都能变得好喝起来的诅咒，区区一个黑暗料理类型的面包算得了什么？
“夏宇，这种酒的制作需要几天啊？”担心完了面包以后的小猫娘又开始考虑起了时间上的问题。
根据自己这段时间潜伏在蒙德酒业产业当中打听来的消息，像是晨曦酒庄出产的葡萄酒，其酿造时间因为需要葡萄在特定温度和湿度下进行发酵的缘故，制作所需的周期很长。
要是夏宇打算教给自己的这种饮料时间周期也很长的话，那岂不是没有什么优势了？将目光转向了夏宇等待着回答的迪奥娜发现，夏宇的注意力又被路边的一些小摊位给吸引了。
葡萄干、落落莓干、半发酵状态的树莓果实以及菠萝，就在自己的思绪发散了这么一小会儿的同时，夏宇的手中已经多出了无数种的水果干以及一些看起来因为过度成熟像是即将要坏掉的水果。
这些东西又是要用来做什么的啊？有了之前购买面包那明显不怎么靠谱的经历，感觉自己承受能力都要好上了许多的迪奥娜已经不觉得夏宇提着的东西有什么奇怪的了。
反正夏宇也会揭露它的用法，这些就用不到自己来操心了...
“嗯？酿造所需的时间么？从拿到面包到制作完成大概需要三天的时间。”来回在各个摊位上扫视着却未发现有气泡水踪迹的夏宇开口到：“迪奥娜，你知道哪里有卖气泡水的么？”
尽管自己曾经对这个世界是否能做出碳酸饮料感到怀疑，但自打去了天使的馈赠酒馆之后，查尔斯调制的一些带有气泡的鸡尾酒饮品算是打消了自己在这方面的各种疑虑。
那种喝到嘴里之后微微有些扎舌头的小气泡哔哔啵啵爆裂开来的感觉，毫无疑问是气泡水了。
可自己在蒙德城内找了这么久，却又完全未能在市面上找到出售基础气泡水的地方...
“气泡水么？猫尾酒馆的吧台内倒是有一些。想要的话直接去取就可以了。”解释完毕的小猫娘看向了夏宇手中那些过熟的菠萝以及树莓，然后问到：”这些过度成熟快要坏掉的水果是要用来制作果酱么？“
将过熟的水果捣成泥加点水用最小的火力稍微熬煮一小会儿，待到水分收干后会得到许多天然的果酱，至于果酱熬煮时产生的酸味，只需加一点点的蜂蜜或是化开来的粘稠白糖水就能够解决。
甜甜的果酱抹到面包片上吃着甜甜的还带有果香味，是相当不错的食材。本以为夏宇会点头表示认同的小猫娘却发现，听完了自己猜测的夏宇摇了摇头。
“不是，这些也是用来制作仿酒类的果味饮料的，不过需要气泡水的帮忙。”给出了结果的夏宇又一次让小猫娘露出了呆呆的表情。
面包能制作类酒的饮料，果汁加气泡水也能够做出类酒的饮料，前者就不说了，后者自己在酒吧里也做过很多相同的款式。
可为什么自己就没觉得它们像酒呢？
第一百一十八章 迪奥娜与菠萝啤,新的危机?
菠萝啤从广泛定义上分为三大种类，一种是将菠萝汁与麦芽汁混合共同发酵出的带有酒香风味的啤酒，其味道等于是在啤酒的基础上混入了一定量的菠萝汁的味道。
而另一种则是类似于葡萄酒发酵的方式运用菠萝制作的果酒，比起前者，菠萝果酒的味道自然是更偏向于水果本身的味道，同葡萄酒相似，由于同样运用到了发酵的工艺进行制作，菠萝果酒和菠萝啤酒一样都是带有酒精度数的饮品。
至于最后一类菠萝啤风味饮料，这就是一款纯粹的不含酒精的饮料了。调酒师需要用各种不含酒精原材料模拟出类似菠萝果酒或是菠萝啤酒的味道，尽管这听上去有些离谱，但对于不能接触酒又想要知道菠萝啤酒或是菠萝果酒究竟是个什么味道的目标人群来说，这种菠萝风味饮料便是他们最佳的选择。
当然，各家制作的手艺有所差异，这种菠萝风味饮料的差距一般是最大的，至于顾客究竟会喜欢哪一款，这就是件仁者见仁智者见智的事情了。
带着买好的各种原材料以及一只困惑的小猫娘来到了迪奥娜所工作的猫尾酒馆门前，轻轻推开上午时处于打烊状态的酒馆大门，坐在酒吧圆椅上的老板娘玛格丽特正抱着自己才被找回的小黑猫满是一幅开心的表情。
“很抱歉这位顾客...阿拉~是迪奥娜酱和夏宇先生啊。”本想着送客的玛格丽特看到提着大包小包来到店中的迪奥娜与夏宇之后脸上露出了笑容。“买了这么多的水果和果干应该是想要试做酒类吧？酒吧里的各种东西尽管用就是了。”
似乎是因为对自己招来的调酒师的新星兼看板娘的迪奥娜格外的信任，向着两人说完后，老板娘的注意力又回到了自己紧紧抱住的小黑猫身上。看着在玛格丽特怀抱中疯狂挣扎着的小黑猫那仿佛被蟒蛇给卷起般无助的表情，夏宇显得有些尴尬。
或许老板娘的猫经常出逃就是因为这个原因？不过这些都与自己没什么关系了...同迪奥娜一齐用着同情的眼神瞥了一眼面带绝望之色的小黑猫以后，夏宇同迪奥娜两人来到了调酒的吧台后方。
柠檬风味的气泡水、焦糖酱、以及蜂蜜。将去皮的菠萝切成小块稍加冲洗后，从柜台下方取出了手动压榨器械将菠萝与树莓分别进行了挤压取出果汁以后，夏宇的目光投向了一旁观察着自己制作调酒用到原液的小猫娘。
使用各种原材料模仿出酒的味道最为关键的步骤是什么？那就是明白菠萝啤酒和菠萝果酒究竟是怎样的味道。
菠萝啤酒的味道十分的易懂，那就是在啤酒原本的风味上加入了极为清淡的菠萝的酸甜与微微辣口的口感，不过因为啤酒花产生的泡沫的缘故，本身就带有中等程度杀口感很容易将菠萝那淡淡的辣味给掩盖住。因此，菠萝啤酒的在味道上还是以麦芽发酵后微苦醇香的香气为主。
也正是因为如此，对于某些酒鬼来说，菠萝啤中菠萝的味道反而更像是画蛇添足破坏了原本麦芽与啤酒花共同发酵产生的香味。
至于菠萝果酒就更加的简单粗暴了，这就是单纯的发酵后带有发酵酒香味的菠萝酒，需要添加什么风味全看制作者个人的喜好。
尽管夏宇本身并不知道调酒的工作该如何下手，但身旁这就有位专业的调酒师。据天使的馈赠酒馆的酒保查尔斯的说法，迪卢克手下晨曦酒庄的主管曾经试图对迪奥娜进行挖角，但却因为恰巧踩到了迪奥娜心中对酒印象的雷区手上被咬出了印象。
能够让一个酒馆起死回生并惹来竞争对手总管的青睐，这绝对是对迪奥娜调酒水准最高程度的认可了。
“迪奥娜，我买来的菠萝与树莓都是有些过熟但还没达到腐坏变质程度的水果，啤酒的风味你应该知道吧？可以用菠萝汁模拟出酒中发酵味道的基底，用焦糖酱仿造出类似麦芽与啤酒花回味微微苦涩的口感，再用柠檬气泡水模拟出啤酒泡沫与酒一同入口时气泡刺激舌头和口腔那略微有些杀口的口感么？”
欸？原来是要这样进行组合么？听到夏宇说起这些理论的迪奥娜显得极为认真。
在过去的调酒过程当中，由于自己只想着该如何让酒变得难喝，所以在调配的时候那是完全没在意过顾客的需求和每种原材料的性质。由于那不管怎么调酒都能让酒变得好喝的诅咒，就算自己胡乱加入原材料，想要让顾客满意那可是绰绰有余。
但现在却不一样了，因为要做到让调配出的饮料达到以假乱真的效果，需要模仿的酒原本是个怎样的味道就显得极为重要，首先是麦芽发酵后的酵香味道，再者便是将其制作成型前恰当地按照顾客的要求进行修整...
这就是自己需要摧毁蒙德酒业所踏出的极为重要的一步了吧！
将各种原材料按照夏宇的介绍倒入了自己的调酒壶当中后，小心轻轻摇晃着调酒杯的迪奥娜满是一幅认真的模样。
因为气泡水在经过摇晃后会失去那刺激的杀口感，柠檬风味气泡水加入的时间特意被自己调整到了最后。
经过冰元素降温以后混合均匀的基液与柠檬风味的气泡水均匀地混合在了一起。略微翻着小泡的橙黄色液体映入了一旁全程观察着二人制作过程的玛格丽特的双眼中。
这杯‘酒’的调配完全没用到自己摆放在货架上的各种基酒！果汁、焦糖酱，再加上气泡水就是这杯‘酒’的全部...
这样真的没问题么？怀着好奇的心情，站起身缓步来到了吧台前的玛格丽特向着二人问到：“请问，能够让我尝尝看这杯菠萝果汁酒么？”
“当然没问题了~”向着玛格丽特回答到的迪奥娜显得充满了自信。看着自家老板那拿起酒杯后慢慢品尝的优雅模样，这罐仿酒类菠萝味果汁究竟是怎样的味道亦是吊起了迪奥娜的好奇心。
“气味上菠萝的酵香风味浓郁但有不会有任何腻人的感受，气泡饮料刺激舌苔的感觉还真做到了模仿啤酒入口时的杀口感。这个饮料喝上去还真是有喝酒的感觉，但里面又确实没有酒。”
凭借着过人的商业头脑，玛格丽特在第一时间便确定了下来这款不带有任何酒精的‘酒’它最为需要的人的群体。
那就是某些来到酒吧喝酒的同时又依然考虑着不能喝醉掉面子的人。
“夏宇先生，迪奥娜，我可以将这款不带酒的果味饮料印入猫尾酒馆的选单当中么？”源自老板娘的认可让小猫娘的双眼一亮。
这样一来，自己的第一款无酒精的风味饮料就算是制作完成，并且夏宇还给了自己一个思路，那就是该如何制作出仿照酒味道的酒味饮料。有了这个做参考，自己一定能够照着这个思路模仿创作出更多的‘果汁酒’的！
蒙德的酒业，准备迎接由迪奥娜带来的巨大震荡吧！
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果汁酒的教导算是完毕，剩下的格瓦斯的制作还需耗费上几天的时间。同一门心思埋进了‘果酒’创作当中的迪奥娜以及猫尾酒馆的老板玛格丽特女士道别后，回到了小院的夏宇打算先将今日买回的葡萄干蔓越莓干等干燥后的水果进行泡发。
短时间制作周期的格瓦斯在发酵程度上比不过多放置两三天的类型，因此，麦香味不足的特征需要选择上一些水果干增加其风味，从而让整个饮料版本的格瓦斯变得好喝起来。
将泡有葡萄干和蔓越莓干的容器放入了自家小院内的冰箱当中之后，估摸着差不多要开始午间营业的夏宇将准备好的原材料一股脑打包全给带到了自己的小店内。
需要现烤的叉烧肉挂入点燃了炭火后开始预热的炉膛内稍微恢复温度。米饭蒸上炉灶，再将能够提前进行准备的蔬菜汤进行加热...有条不紊地准备着中午出售料理的夏宇看似很忙，但那行云流水般的制作工序却给人一种投入到料理制作当中的感觉。
“哟，夏宇，已经开始准备了么？”
顺着声音传来的方向看去，同自己挥手问好的酒保查尔斯一脸微笑地找了桌接近操作区的长椅坐了下来。“夏宇你有些不够意思啊，明明我们之间的合作关系那么好的，结果你却去资助了猫尾酒馆。”
尽管查尔斯说的内容带上了点挑衅的意味，可是从他那眼角忍不住的笑意以及调侃的语气来进行辨别的话，对方并没有将这件事当作一回事儿，单纯的就只是调侃上几句罢了。
“只是一些不含酒精的果汁饮料而已，你总不可能让进入酒馆的每个人都喝就吧？就像你只卖给荧与派蒙果汁饮料一样。”同样用着戏谑的语气回答了查尔斯。夏宇开始为晨曦酒庄的情报网感到佩服。
这才过去多少的时间？自己和迪奥娜之间的消息就已经被查尔斯他们给打探清楚了。
不愧是蒙德暗夜英雄的酒吧，即便是已经从骑士团的一线退了下来，他依旧在用着自己的方式守护着蒙德。
真是个傲娇的骑士团前辈啊...
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统筹完了中午的营业额，将目光转向了已经适应了下来工作的莫娜，感觉能过上几天平淡日子的夏宇满是一幅怡然自得的表情望向了天空。
差不多可以收店了...正当夏宇准备喊出声的时候，出现于视野中向着店铺走来的一名金色略带米黄色头发的男性引起了夏宇的注意。
如同夜空般黑蓝色的服装打扮，小号的眼罩遮盖住了右眼以及右旁的小半边脸颊。“请问，可以打包么？”语气平淡的金发男性让夏宇提高了警惕。
这个人身上的气息好奇怪...就好像竭力在压制着狂躁的能量般的感觉，更为关键的是，凭借着这熟悉的感觉，自己第一时间想起的竟然是深渊教团的那名前来刺杀自己的法师。