作者：莓好时光
“这房子以前是我们这儿的地主的，后来地主被打掉了，这么大一片地就这么浪费了也不好，最后大家一致拍板决定把这里当成公社大院。”老吴指着院子里的景象跟李胜利和刘洪亮解释道。
李胜利看了一下周围的环境，看这大概轮廓李胜利也知道这院子以前老繁华了。
跟着老吴来到了以前集体食堂的地方。
“这边的灶一直没有拆掉。”老吴来到厨房指着厨房的大灶台说道。
李胜利明白，这是前几年吃大锅饭时候剩下的灶。
看了下以前的食堂，里面有几个汉子正搬着桌椅板凳，差不多都摆好了，几个妇女同志正在擦桌子。
桌子大都是八仙桌，凳子大都是条凳，这些桌椅板凳大都做着记号。
李胜利明白这是为什么，就跟李胜利前世小时候一样，谁家办酒席这桌椅板凳就从来没有够的，都是问别人借的，一场酒席有多少种凳子取决于你借了多少家。
这还算好的，大家的桌椅板凳样式都差不多。
架好了锅灶清洗了一遍，刘洪亮看了看时间，已经马上到中午了，简单的和李胜利一起做了一些午饭，让厨房的这些妇女同志给正在检修机械的机修车间工人和公社生产队的人送了午饭。
吃完了午饭，刘洪亮招呼大伙清洗好锅灶，没过多久厨房这边进来了一群抱着锅碗瓢盆的女人。
这群女人一进来就盯着这些轧钢厂的厨子看，几个没结婚的小年轻被这些人的眼神给盯的面红耳赤的。
看到几个小年轻红了脸，这群人里有不少人窃窃私语了起来，然后里面传来一阵阵笑声。
“行了，你们赶紧把碗筷盆子洗一下吧。”老吴也看到了，赶忙给几个脸红的小年轻打了个圆场。
一群妇女嘻嘻哈哈的去水池边上清洗锅碗瓢盆起来。
“今天这会餐怎么弄，您看我给咱公社的人做顿大锅饭还行，这会儿您两位大厨来了……”老吴也知道自己的厨艺是什么水准，这好不容易来了三个轧钢厂的大厨怎么也得让他们露一手吧。
“没问题。”刘洪亮点了点头同意了老吴的办法。
“这乡亲们人多，要保证每个乡亲都能吃到，像工厂里的大锅饭那样也不太行，这样吧，咱们做四个菜，两荤两素，一个大骨头汤，聚餐的时候，一人给打一荤一素，一碗大骨汤。”刘洪亮想了想对李胜利和二食堂来的大厨说道。
“我没什么问题。”李胜利从善如流，这又不是什么大事情，有人做主就好，自己就负责炒菜就好了，二食堂的孙大厨也点了点头，这群人里面就他最没有存在感。
“吴师傅，那伱就负责蒸馒头吧，我们也不清楚大家伙儿的饭量不是。”刘洪亮又对公社的老吴说道。
“成啊。”老吴点了点头，这安排正合适。
“老孙，胜利，要不咱整个白菜猪肉炖粉条，再来个小鸡炖蘑菇，素材就来一个酸辣土豆丝，炒青菜，再来一个大骨萝卜汤。”刘洪亮想了想这会儿也没什么其他的菜，土豆，白菜，萝卜倒是挺多，再加上村民自己采的蘑菇。
“行，我没问题。”李胜利利索的说道，孙师傅也点了点头。
“那这样吧，我来负责白菜猪肉炖粉条，胜利，你负责小鸡炖蘑菇，老孙你把两个素菜炒了。”刘洪亮说道，三人里面李胜利的厨艺是最好的，自己次了一点，但自己这白菜猪肉炖粉条做过很多次了。
“行了，时间也不早了，咱们准备准备吧。”刘洪亮把食材拿出来说道。
这会儿时间还早，不过大骨汤炖的时间要长，李胜利和刘洪亮先把骨头给放在开水里加葱姜给焯了一下水。
刘洪亮带着一名帮厨去准备自己的白菜猪肉炖粉条，李胜利这边，他的小鸡炖蘑菇比较容易，没有那么多要切的。
“喜奎，你去帮孙师傅切菜吧，多练练刀工，我这小鸡炖蘑菇，我一会儿把鸡肉剁了就行了。”李胜利一边收拾着手里的鸡，一边对刘喜奎说道。
“好嘞，师父。”刘喜奎应了一声，这土豆要切丝，几百个人的量还是不少的，这也顺手练练刀工。
李胜利拿起刀‘哐哐哐’的剁起鸡来，没多大功夫就把鸡肉剁成一块儿一块儿的了，把鸡肉放到盆里泡着备用，另取一个大铁盆把公社里的干蘑菇放到盆里进行泡发。
准备好了这些，李胜利看到那边还在切土豆丝，李胜利拿起刀来到了刘喜奎跟前。
土豆要切丝，都是先切成片儿，然后再下刀切丝，这个过程就考验厨师的熟练度。
拿起一个削好皮的土豆，李胜利先把土豆切片，左手压住土豆片，右手运刀快如雨下，没一会儿一个土豆就切好了。
帮着刘喜奎一起切完了土豆丝，不过这会儿时间还早，不急着做饭。
“几位师傅来休息一会儿，抽根烟。”吴师傅那边面也差不多醒好了，走过来示意几人休息一下，给刘洪亮，李胜利和孙师傅一人递了一根烟。
三人接过烟，点着了坐在一旁吞云吐雾了起来。
“三位师傅，我这还没吃到，就知道你们的厨艺好。”吴师傅拍着马屁说道，他就是一个前面大锅饭时候的厨子，平时切菜煮菜哪里有这么多要注意的，看看李胜利他们切的土豆丝，两个帮工不说，两个大厨切的是粗细均匀，一看刀功就不错。
“您捧了，这都是在厨房里练出来的。”刘洪亮笑着说道，哪一个厨子三年学厨不是从切墩儿练起，切了三年怎么也得有些进步吧。
李胜利没有说话，李胜利属于天赋比较出众的那一类，练习起来比较得心应手。
几人坐在一边抽着烟闲聊了起来。
(本章完)
第93章 放电影
“你们都在啊。”正在李胜利他们抽烟聊天的时候，一道声音随着脚步声从门外传来。
几人回头看去。原来是轧钢厂的贺富民，徐为民还有公社的赵队长，冯书记一起走了过来。
“贺科长，徐主任。”轧钢厂后厨的人站起来伸手打了个招呼。
“赵队长，冯主任。”这边老吴也跟跟在贺富民和徐为民身后的两人打了声招呼。
“准备的怎么样了？什么时候可以开饭？”徐为民看着盆子里切好的菜问道。
“准备的差不多啦，就等着炒了。”刘洪亮指着已经切配好的菜对贺富民和徐为民说道，李胜利在旁边也跟着点了点头。
“好啊，那就晚上看你们的表现了。”贺富民满意的点了点头说道。
那边赵队长和冯主任也对老吴点了点头，示意他干的不错。
贺富民和徐为民在后厨转了一圈儿，跟几人聊了几句就离开了。
李胜利先去把大骨汤熬上，在灶上的汤桶里加了一大半的清水进去，放到炉上用旺火烧开，然后放入焯好水的大骨头不，等水开了加入些许料酒进去搅拌开来，然后又加入几块切好的生姜，不放大料的原因是要保持汤的鲜美。
刘洪亮和李胜利送走了贺富民和徐为民，李胜利看了看时间，也差不多了。
刘洪亮做起来白菜猪肉炖粉条，李胜利也做起了他的小鸡炖蘑菇。
李胜利先把鸡肉冷水下锅加葱姜和料酒焯了一下水，把水里的浮沫撇出来，然后将鸡块从水里面捞出来沥干。
大铁锅里烧热倒入油，油温大约五成热，放入葱姜蒜八角花椒等香料炒香，然后将沥干水的鸡块倒入油锅里翻炒至变色，再加入酱油，冰糖，盐料酒等调味儿，最后再加入足够的清水，放入泡发好的蘑菇，盖上锅盖，用中小火炖煮，炖至鸡肉软烂。
锅里炖好了鸡肉，李胜利给炖着的大骨汤里加了些切好的白萝卜，这萝卜吸了油那滋味就不一样了。
到了下午五点左右，红星公社大院的食堂里面开始逐渐热闹了起来，外面的空地上许大茂也开始架起了放映设备，许大茂还专门让赵队长找了人帮他看护设备。
小孩子太多了，无论是碰到了哪里都是许大茂接受不了的，今天的许大茂格外的老实，要是平时许大茂早就找小寡妇聊天去了，今天这儿来的有领导，许大茂也不敢放肆。
食堂里桌椅板凳都摆齐了，有两张桌子和其他的桌子拉开来，比较靠近幕布的地方，看样子拍马屁的情况哪里都有啊。
几个村里的小媳妇正在外面擦拭着桌椅，看热闹的小孩子正在人群中挤来挤去，一会儿闻着后院传来的香气，一会儿去看看许大茂的放映机，弄的许大茂见了这群小孩都有些紧张，直到跟前帮忙的大人呵斥两句这些熊孩子才稍微老实一点。
等饭菜都好了，这窝头也一笼笼的搬了下来。
“赵队长有交代，咱们这二合面的窝头是一人两个不，这菜是一荤一素一张票，前面你们还没来之前票就发下去了。”老吴擦了把头上的汗说道。
为了这次会餐，赵队长提前做好了功课，票都提前发出去了，要是有家庭人比较多的吃不饱的可以从家里拿窝头来。
刘洪亮和李胜利也点点头，这和在轧钢厂打饭是一样的，不过轧钢厂馒头是不限量的。
不过自己是来帮扶的，像这种事自己听他们安排就是了。
“怎么样，饭好了吗？”几人做好了饭正在灶边抽着烟闲聊呢，徐为民从外面走了进来。
“主任，饭好了，都在锅里呢，随时都可以开饭。”刘洪亮把烟掐掉笑着说道。
“徐主任，伱们这次来的厨师都是这个。”老吴说着给徐为民竖了个大拇指，“这味道老香了。”
“哈哈，都是我们厂厨房的骨干啊。”徐为民笑了笑说道，“我去跟赵队长和贺科长说一声，咱们等会儿就开饭吧。”
徐为民出去和赵队长和贺科长说了一声，得到开饭的回答后冯书记和徐为民一起来到了后厨。
“老吴，你找几个手脚麻利的女同志去打饭吧。”冯书记对老吴说道。
这人比较多，要是放在桌子上让人一起吃的话说不定有人会闹事，还是和以前大锅饭的时候一样吧，反正这些人也有大锅饭的经验。
几个大盆被端到了窗口跟前，几个女同志头上绑着头巾，手里拿着大勺站在窗口开始打饭。
公社的社员也都挨个拿着搪瓷碗排起了队，有家室的让自己的家人占着位置，离幕布越近的地方越吃香。
后厨的人没有往前挤，几个炊事员早早的就打好了饭。
贺富民徐为民他们和赵队长冯书记他们也没有往前挤，作为一个领导提前打饭的特权还是有一点的，他们早早的坐在了靠前的桌子边上。
“同志们，我说两句。”赵队长见公社的社员都坐在了板凳上，站起来面朝大伙，“首先让我们再次感谢轧钢厂的工人兄弟们，他们为我们带来了一批新的农具，还给我们检查了一下设备，排除了隐患。”
坐着的社员听了大声的鼓起掌来，这可帮了大忙了啊，俗话说：一日之计在于晨，一年之计在于春，这春耕可太重要了。
“更别说你们手上端着的碗和碗里的菜。”赵队长继续大声说道，“你们闻闻，香不香。”
“香。”坐着的社员大声喊道。
“好，下面让我们轧钢厂的贺科长跟大家说两句，大家欢迎欢迎。”赵队长跟底下的社员示意了一下。
社员们很给面子的鼓起了掌。
“大家都是一家人，我也没什么说的，那就大家吃好，喝好，看好。”贺富民没办法只好站起来大声说道。
“看来我们的贺科长是心疼我们啊。”赵队长笑着大声说道。
坐着的社员大声叫好起来。
“许大茂，开始放电影吧。”贺富民站起来对坐在放映机前的许大茂喊道。
“好嘞，贺科长，您就瞧好了吧。”许大茂高声喊道，“这次我还站门带了新片子。”
老乡们一听新片子更来劲了。
(本章完)
第94章 换腊肉
李胜利一只手捧着搪瓷大碗碗里装的满满的菜，上面还放了两个二合面馒头，另一只手拿着筷子站在后面，看着许大茂放电影。
李胜利没有看到刘喜奎，不知道是在后厨吃饭，还是在找社员里的小姑娘。
每一次下乡轧钢厂未婚的青年总是很吃香，毕竟只要嫁入了城里就可以吃商品粮了。
李胜利就发现了有小姑娘正在偷偷的打量自己该窃窃私语的，李胜利就当没看见，这也不好去跟人聊天，万一别人以为你对她有意思了怎么办。
“徐主任，你们后厨那个看起来一表人才的小伙子叫什么啊。”赵队长几人正在聊着天冷不丁的问徐为民道。
“哪一个？”徐为民被冷不丁的问了一下一时没想起来。
“就是那个长得最英俊，厨艺最好的那个。”赵队长回答道。
“他叫李胜利。”徐为民回答道。
“怎么，赵队长，你家里有人看上他了？”贺富民听了感到十分有趣，难不成这还能促成一桩婚事不？
“那倒不是，我有个表孙女也马上要到了成婚的年龄了。”赵队长抽了口烟说道，“我想问问他的情况，看两个人能不能相处一下。”
“徐主任？”贺富民朝徐为民示意了一下，示意他讲一下李胜利的情况。
“李胜利嘛，厨艺是不错，听说他的师傅以前是跟御厨学艺的。”徐为民想了想说道，“不过李胜利的父母都不在了，他在这附近也没什么亲戚，现在也没有结婚，就是不知道有没有正在谈的对象。”
徐为民简单的介绍了一下李胜利的情况。
“赵队长差不多就是这些。”徐主任想了想，其他的自己也不太清楚。
“是这样吗？”赵队长抽了口烟，想了想，“他的这事儿还是要双方见面聊聊才行。”
李胜利不知道，自己差点就被安排相亲了，还在后面站着一边吃饭一边看电影，许大茂则是一边放电影一边吃饭。
看完了电影，李胜利打算在村里买点东西，想看看谁家有舍不得吃的鸡鸭和腊肉之类的。
李胜利找了一圈没有找到赵队长和冯书记，想了想，李胜利去后院食堂找到了老吴。
老吴这会儿正带着一群大小媳妇在洗锅刷碗呢，轧钢厂的人也在收拾自己带来的锅灶。
“吴师傅您知道咱们这儿还有谁家有腊肉吗？”李胜利一边收拾着厨房一边悄悄的问道。
“腊肉这东西，我想一下。”老吴认真的想了想，“对了，村子里的猎户段全安那里可能会有。”
“那能麻烦吴师傅您领我去一下吗？”李胜利一听连忙给老吴递了根烟说道。
“行啊，咱们收拾一下就去。”老吴看着后厨还未洗完的碗筷和锅灶说道。
等李胜利和刘洪亮等几个炊事员一起把锅灶洗了，把后厨都收拾好了。
“走吧，李师傅，我先带伱去段全安那儿。”老吴随手拿毛巾擦了擦手招手示意李胜利跟在他后面。
“走着。”李胜利点了点头跟在老吴后面。
“师父，你要出去啊。”刘喜奎从后院儿钻了出来，今天几个后厨的人晚上被安排在了一起。