她们齐聚于此 第148章

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　　PS：

　　青椒肉丝中的“青椒”在各地代表的食材不同，有些地区是菜椒，有些地区是尖椒。

第16章 料理白痴和伪·阳泉青椒肉丝（下）

　　?

　　“还要做什么吗？”椎名真白问道。

　　这姑娘的语气似乎有点儿兴奋，甚至让人怀疑是不是打开了某个奇怪的开关。

　　英梨梨咳嗽一声，摇摇头：“接下来是我一个人的战斗了。”

　　“漫画家不需要助手吗？”

　　“你真黑！”

　　“？？？？”

　　“嘛，算了，你先接着去工作吧，等菜做好了，咱们一起吃。”

　　“那我帮你煮上饭。”

　　椎名真白如此这般地对着电饭煲一通操作，终于搞定。

　　然后，她清理好无刻度直尺，这才摇摇晃晃地回到桌旁坐下，继续绘制漫画。

　　呼~

　　终于走掉了。

　　英梨梨不由得长出一口气，重新集中注意力。

　　按照《食の修罗·真》中的设定，阳泉青椒肉丝的酱汁需要把柿子压成糊状，再和高汤、老抽一起搅拌。

　　但实际操作是怎样的呢？

　　英梨梨陷入沉思，随后，一个公式浮现在脑海——

　　华夏老抽≈霓虹溜酱油。

　　这是罗君说的。

　　但他还说过，在实际使用中如果没必要上特别重的色，可以用浓酱油。

　　于是，英梨梨在小碗中道了些浓酱油，继续思考。

　　那高汤呢？

　　在霓虹，最常见的是海带高汤，味道稍微淡些；至于浓郁的，则有昆布柴魚或鲣鱼干高汤。

　　可问题在于，英梨梨没有那些食材，而且现煮也来不及。

　　她只能开动脑筋，另谋出路。

　　鲜味的来源是谷氨酸，这在霓虹属于30%的人知道的“常识”。

　　原因在于味精的主要成分是谷氨酸钠，而味精恰好是由霓虹科学家1908年在海带中找到的。

　　换句话说，只要找到富谷氨酸的替代物就可以制作高汤。

　　英梨梨再次打开冰箱，开始翻找。

　　然而，希望落空。

　　要败在这一步了吗？

　　她不甘心，目光下意识地四处寻索，接着就发现了一包瑶柱（俗称“干贝”），那是町田苑子上次来拿原稿时送来的伴手礼。

　　当时，町田苑子做了一道汤，其浓郁的味道让人无法直视。

　　但不管怎么说，替代品找到了。

　　忽然间，英梨梨感觉世间万物尽在掌中。

　　“O(∩_∩)O哈哈~”少女叉着腰猖狂地笑了出来，“没错，我就是传说中的‘味之博学博士’。”

　　（画外音：丸井善二打了个喷嚏）

　　她取了一把瑶柱放入热水中浸泡，然后加盐调味。

　　高汤，完成！

　　接下来就是将半枚西红柿切块，和浓酱油、高汤一起倒进料理机中搅拌，打成酱。

　　最后就是炒制了。

　　此时，英梨梨身心俱疲，连热锅这一步都忘了，直接在里面倒入油。

　　一瞬间，“噼里啪啦”，油星四溅。

　　好爽！

　　英梨梨听着那种声音，产生了一股心中积郁得到发泄的快感。

　　她等油烧热，将肉丝滑油，肉丝变色之后加入笋丝、青椒丝，稍做翻炒，然后用漏勺漏掉废油。

　　最后，在锅内倒入底油，将做好的酱下锅，炒香后加入三丝。

　　无敌螺旋狂暴炒！

　　很快，一股浓郁的气味溢出。

　　只可惜，一点也不香。

　　它就像是酸萝卜跟鲱鱼罐头的气味混合在一起，直冲英梨梨的鼻孔。

　　要中毒了……

　　少女赶紧按下电磁炉上的电源键。

　　只见锅里是一坨迷の物质，青椒的绿色几乎完全消失了，包裹在酱汁里，就更不用说肉丝和笋丝了。

　　得赶紧补救。

　　英梨梨只能依靠自己贫乏的实践经验了。

　　可惜的是，少女只吃不做，所以全靠食物倒推，而本人又没吃过多少华夏料理，只能从日料着手，这就比较麻烦了。

　　霓虹的平价餐馆，有个奇葩的特点——

　　一分钱一分货、两分钱两分货、三分钱两分货、四分钱两分货、一百块钱三分货。

　　这符合经济学中一个叫“无差异”的概念。

　　意思是人对于两种东西会有一个偏好，但有些情况下，两种不同的选择给人的效用完全相同，那么他对这两个选择就是无差异的。

　　在霓虹选择平价餐馆，只要不是罗真的一二，其它的就是“无差异”。

　　因为味道都差不多。

　　这给英梨梨灌输了一个错误的思维——

　　华夏料理也跟日料一样，只要调好味就没问题。

　　于是，少女弄了点儿代表鲜味的瑶柱高汤加到锅里，外带大量代表咸味的酱油，让青椒肉丝从炒菜变成了炖菜。

　　三分钟后，她将汤汁倒出，重新倒油煸炒。

　　这一回，她甚至屏住了呼吸，连闻的勇气都没有了，就这样炒了不知多久才想起关火。

　　只见锅里乌漆墨黑一片，整道菜完全不像是能下肚的样子。

　　幸好，有小白鼠。

　　英梨梨回过头，看向椎名真白：“真黑，菜炒好了。”

　　椎名真白立即高举双手：“饲主大人万岁！”

　　也就在这种时候，她才会用“饲主大人”这个称呼。

　　英梨梨心怀愧疚地一笑，将黑暗料理装盘，而且，考虑到夜宵不宜吃太多，只盛了两、三口左右的米饭进碗里，一起端到桌子上。

　　“尝……咳咳……试试看吧。”她可不敢模仿罗真。

　　椎名真白拿起筷子，说了句“我开动了~”，然后嗅了嗅，这才皱着眉将料理送入嘴中。

　　紧接着……

　　“呜哇~”她发出了近乎哀嚎的惨叫，“！@＃*￥%……”

　　理论上讲，酱料中本应含有柿子，甜中带苦，可以使菜品的味道更加分明。

　　可代替柿子的西红柿完全不是一回事儿。

　　那玩意儿……

　　是酸的！

　　夹起来，还没送到嘴里，一股酸味就扑鼻而来，让椎名真白的大脑神经直接怀疑接下来往嘴里送的到底是不是食物，却没想到，送进嘴里的瞬间完全没有味道。

　　于是，她又不得不开始怀疑，刚才的鼻子是不是产生了错觉。

　　可现实远比想象中要残酷——

　　如果是错觉就好了。

　　西红柿的酸和瑶柱的鲜纠缠在一起，形成了特殊的风味，然后被浓酱油放大，就像各种不可名状的海鲜腥味乘以100倍的结晶体。

　　椎名真白可以打包票，就算是以黑暗料理闻名于世的英国人也不敢这么做。

　　可话又说回来了，英梨梨本身就是半个英国人。

　　难道，真跟血统有关系？

　　椎名真白回想起自己在英国的那段岁月，不由得叹了口气。

　　看来，混血才是最恐怖的。

　　见她一脸痛苦的表情，英梨梨难免惴惴不安，问道：“那个……好吃……咳咳……很难吃吗？”

　　以往，椎名真白一定会说“是的”。

　　可今天的黑暗料理似乎起到了打通任督二脉的作用，让少女第一次学会注意周围的气氛，这在以前是绝对不可能的。

　　“还……还算可以吧。”她违心地说道。

　　“好吃你就多吃点。”英梨梨绽开灿烂的笑容。

　　“噗唔！”

　　“怎么了吗？”

　　“饲主大人还是自己尝尝看吧。”

　　“果然……不好吃吗？”

　　“……”

　　“……”

　　英梨梨叹了口气，抱着“自己做的菜，跪着要吃完”的念头拿起筷子，连“我开动了~”都没说，小心翼翼地夹起一口送入嘴中。

　　瞬间，少女的世界观被刷新了。

　　因为味道差不多，日料就算再怎么难吃，顶多是没有记忆点和美食的幸福感。

　　可华夏料理如果突破某种壁垒，真能难吃到一个新的高度。

　　英梨梨努力蜷缩起舌头，减少与菜肴的接触面积，囫囵地咀嚼过后直接下咽。

　　然后，她如获新生般长吸一口气。

　　“Lily，好吃吗？”椎名真白试探着问道。

　　“还……还算可以。”英梨梨不好意思地回答。

　　“要不，咱们就放弃吧？”

　　“我是居委会的人，坚决抵制一切浪费行为。”