她们齐聚于此 第149章

　　“可是……”

　　“我们剪刀、石头、布吧，输的人吃一口。”

　　当晚，她们凌晨5点才睡。

第17章 美食还原和真·阳泉青椒肉丝

　　第二天，当罗真在家政教室看到英梨梨的时候，当场就懵了。

　　这姑娘脸色铁青，眼里血丝密布，上、下眼皮打得不可开交，黑眼圈大得像潘先生，神情恍惚，明显就是没睡好的样子。

　　新漫画不是还没发表吗？

　　应该没有截稿日的说法才对啊！

　　罗真想不通。

　　他清了清嗓子，小心翼翼地问道：“英梨梨，你这是肿么了？”

　　结果，少女双眼无神地看他一眼，视线再次失去焦点。

　　雪之下只能代为回答：“罗同学，昨天的邮件看了吗？”

　　罗真点头：“嗯，今早看的。”

　　“她们昨晚收到邮件的时候还没睡，为了研究菜谱，折腾了一晚上。”

　　这是英梨梨“美化加工”过后的说法，“因为自己做的菜太差劲，用了四个小时才勉强全部吃完”这种话，她实在讲不出口。

　　不过，罗真注意的点不是这个。

　　他问道：“你刚才说‘她们’，还有谁？”

　　话音刚落，家政教室的门就被推开了。

　　只见河内亚也子站在那儿，扛着一具和英梨梨状态差不多的“尸体”，缓步进屋。

　　然后，她把椎名真白丢到了椅子上，剧烈地喘了几口气，说道：“泽村，你对待助手未免也太狠了吧？”

　　听这口气，似是在为一年级生打抱不平。

　　从埋怨的态度上判断，河内似乎是误认为英梨梨在虐待自家社团后辈，所以来兴师问罪了。

　　没想到，这人还挺有侠义心肠的。

　　在经历了“居委会vs美术部”事件后，英梨梨把原委和盘托出，众人知道河内并非成心作恶，对她的感官自然有所恢复。

　　雪之下赶紧解释了一遍。

　　听完，河内微妙地笑了：“原来天才也有不擅长的领域。”

　　“噗唔！”英梨梨如遭锤击。

　　“o(*￣︶￣*)o~”

　　“……”

　　“椎名这姑娘就算了，她不会处理日常生活，可是，泽村，你不能跟着胡闹啊。”

　　“我没有！我不是！！别瞎说啊！！！”英梨梨甩出一套三连。

　　“你们可真敢想。”河内忍不住吐槽，“漫画里的美食无论如何都不能做到百分之百的还原吧？”

　　这是一般论。

　　但凡创作，皆有夸张，尤其是美食、运动类漫画。

　　这两类的题材非常贴近生活，但因为偏热血，所以不能太过日常，料理冒金光、网球能杀人什么的，完全不在话下。

　　如果是以往，英梨梨也会心悦诚服地承认下来。

　　可现在……

　　“罗君，支持我一下。”她对罗真投去热切的视线。

　　“就算你这么说，我也没办法啊。”罗真叹气，“华夏有句古话，‘巧妇难为无米之炊’，我总不能用西红柿代替柿子吧？”

　　“噗唔！”

　　“你……你又肿么了？”

　　“没，什，么。”

　　真没什么吗？

　　可是手里的铅笔都掰断了啊喂！

　　罗真担忧地看着英梨梨，而后者则是一脸不甘心的表情，难受地要命。

　　就在这时，意想不到的助攻出现了。

　　“二年级的，你刚才说到了柿子是吗？”河内掏出一个包装袋，“这个行吗？”

　　是柿饼。

　　霓虹的柿饼大致分两种：

　　一种作为吉祥如意的代表，用精美的盒子包装，礼品用，和华夏类似；

　　另一种就是河内给出的这种，袋装，切小块，制成粗点心。

　　所谓粗点心，说白了就是零食。

　　它的目标人群很明确——儿童，当然，商家也不会拦着成年人买。

　　正是因为这个特点，导致其口味普遍偏甜。

　　英梨梨有些担忧地试探道：“罗君，这个能行吗？”

　　刚才她还撺掇着罗真还原阳泉青椒肉丝，现在反而患得患失起来，担心他因为自己打破“什么菜都会做”的不败神话。

　　只可惜，女生这么复杂的心思，男生一般猜不透。

　　罗真奇怪地看了她一眼：“泽村，你怎么忽然变口风了？”

　　“你随便吧！”英梨梨傲娇地一甩双马尾，“哼——”

　　加藤惠赶紧上前安抚：“乖啦~”

　　看着这个情况，河内忽然一抿嘴唇，嘟囔了句“有意思”，便搬了把椅子在椎名真白身边坐好，把柿饼扔了过来。

　　“我提供了原料，应该能试吃吧？”她问道。

　　“当然！”罗真一伸手，轻松接过。

　　只见包装已经撕开了，开口用皮筋扎着，将其撸下来后就能看见里面白花花的小块。

　　这种附着于上的白色物质名为“柿霜”。

　　由于柿饼经天然晒制而成，随着水分蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜，从制作过程可以看出，更少的水分+保留的果糖就是柿饼比柿子更甘甜的秘诀。

　　罗真沉吟片刻，已经有了处理方法。

　　他对雪之下招招手，如此这般低声嘱咐了几句。

　　后者立即会意，行动起来。

　　只见少女取出十块柿饼泡入极少量的水中，待到柿霜溶解后，又从中捞出一半的柿饼，放到一边。

　　而罗真则已经借此机会开始处理其它食材了。

　　首先是切丝。

　　他的动作相当轻巧，但又极其稳健。

　　随着砧板发出“哒哒哒”的声音，笋、青椒、精瘦肉在手下如同有了生命般起舞，转眼间便各就各位，形成粗细均匀的丝。

　　英梨梨很确定，如果拿来尺子量，一定会发现每根之间的差距以毫厘计。

　　接着是吊高汤。

　　罗真更喜欢鸡或大骨高汤，但考虑到时间太久，所以用了昆布。

　　他先把昆布表面附着的灰尘擦掉，然后将其加入水中，打开中火，并在水沸腾前捞出，改小火，缓缓加入罐头柴鱼片炖煮。

　　3分钟后，柴鱼香气释出，高汤完成。

　　至此，材料备齐。

　　罗真将柿饼烘干，加进碗里，然后倒入柿霜溶液，加高汤、浓酱油，一起放入料理机中打成酱。

　　然后热锅，之后倒大量的油，等烧至6成热的时候将肉丝滑油，肉丝变色之后加入笋丝，略作翻炒。

　　接下来，在笊篱（厨房用大漏勺）上放青椒，这样，漏油的同时就能为青椒过油了。

　　最后，在锅内放入底油，将调试好的酱下锅，炒香后加入之前过油的三丝，翻炒片刻后出锅。

　　阳泉青椒肉丝，完成！

　　罗真将其装入盘中，然后端上桌：“尝尝看吧。”

　　英梨梨最先探头过来。

　　好棒！

　　菜肴很靓丽，肉丝、笋丝是完美的酱色，和青椒的绿形成了鲜明的对比。

　　至少，比黑不溜秋的好多了。

　　最神奇的是，三丝根根分明，完全没有黏连在一起的情况。

　　为了漫画，英梨梨最近研究了很多菜谱，知道如果不借助水淀粉，要做到这一点并不容易，厨师必须拥有很高的水准。

　　第一，刀工，丝一定要切得足够细；

　　第二，速度，在翻炒的过程中速度必须快，还要会控制火候，使食材受热均匀。

　　第二点尤其难以做到，原因在于家政教室是平底锅+电磁炉的组合，在没有明火的情况下，只能依靠经验。

　　这道菜单单就一个“色”字，便可以打8分甚至更高。

　　那么，味道呢？

　　英梨梨想到了昨天的失败品，不由得有些动摇。

　　就在这时，“嘎吱”的咀嚼声传来，清脆得难以置信。

　　少女转过头。

　　只见河内亚也子已经起筷了。

　　她脸上有一片怪异的红晕，就像是发烧初愈的病人，又像是正在泡温泉。

　　这个表情不会骗人。

　　在一二和居委会待得久了，英梨梨对此已经见怪不怪，便彻底打消了不敢尝试的念头。

　　她双掌合十说了句“我开动了~”，然后拿起筷子，夹了一口送进嘴里。

　　美味！

　　青椒在嘴里脆生生的，笋又极其清新，肉也嫩得让人心折。

　　还有包裹着它们的酱汁，更是让人无法忽视——

　　柿子的甜、高汤的鲜、酱油的咸，相得益彰，在嘴里编织起了一场柔和的协奏曲。

　　为什么？

　　为什么自己做的菜那么垃圾？

　　英梨梨知道用西红柿代替柿子是很愚蠢的行为，可也不至于那么差劲才对。

　　她下意识地问道：“罗君，为什么我做的菜里，每一种食材的味道都很突出，而且相当矛盾？”

　　这是每个新手都会有的疑惑。

　　罗君随口解答：“因为用料配比有误。”

　　“可是，你给我的菜谱里尽是些‘适量’、‘少量’、‘足够多’的字眼，我怎么办啊？”

　　“这说明你不适合从华夏料理入门。”

　　原来如此。