作者：泡面级厨师
其期--.豆腐一点都不难，自己做新鲜豆腐，做菜会更好。
“刘星淡然装富说道，‘豆腐.要按照分子料理的观点去看，这可是古代人就总结出来的分子料理啊!“哼!”薤切爱丽丝连嘟着嘴巴，因为她知道，按照分子料理的理论，豆腐在内的不少古代的传统食材和料理真的可以算成了分子料理。
要按分子料理的说法，实，传统料理里面可是有一堆的传统的食材和料理，都可以被归类到分子料理中。
只不驱动古人发明这些食材，并不是因为证明自己能把自然科学中的道理和现象应用到料理中，仅仅是觉得能吃、美味、无毒，那么就可以算是食材或是菜了!现代的分子料理不少的厨师，更多不是为了做出更好吃的料理而想办法创新，仅仅是为了创新而创新，美味方面创新，远远不如眼球和蒙头方面的创新。
豆腐做出来之后，刘星开始取出几块，切成块.-a.随着刘星开始动手之后，在场众人菜恍然大怊.....特么的，这是准备做廂婆豆腐啊!人家廂婆豆腐，都是从卖豆腐的商贩购买现成的豆腐，哪有刘星这样，一言不可，料理从做豆腐开始!豆腐并不复杂，但即使是高级餐厅，也很少有专门自己做出合适的豆腐的。
这主要是原因就是，有做豆腐的时间早就做了多道料理了，赚到的利润，远远超过把时间消耗在做都豆腐这种费时费力的事情上.人家专业的豆腐店，那也是一份非常辛苦的工作。
100日元三块豆腐，这样的价格，也不是什么套官品，所i以餐厅和普通家庭，都会倾向于购买豆腐，而不会产生自己做豆腐的想法。
大部分厨师想要自己做豆腐，不少都是因为市场上的豆腐的形状不和自己的要求。
所i以，自己专门做一份豆腐，来制作特定的料理。
比如，豆腐做的豆制品熊掌---掌定乾坤，就需要厨师自己做豆腐和准备专门的模具。
刘星煞费苦功的自己动手做豆腐，主要是因为--.在异次元厨艺实验室中，刘星可是投入大量时间和精力去学做买的更好。
本来就计划，在店中推出自制的豆腐作为噱头吸引食客，现在不过是顺水推舟，将自制豆腐提前展示和预热而已.“而婆豆腐而已!”黑木场凉冷笑，说道，“我的料理已好了!你没有机会了!”随后，黑木场凉将其料理端上桌!“这是什么?”铃木翔子好奇，、看起来，就像是普通的金枪鱼的鱼丸?“没那么简单!还有其他的虾、蟹、扇贝之类的。
应该是一种特别美味的海鲜丸子吧!”福田真太不确定的打量着碗中丰盛的鱼丸。
“我受不了了!先不管了，先吃再说!”洛天依迅速开吃，-颗鱼丸入嘴，先是 点头，显然赞许味道，接下来，表情一瞬间变成震惊...被...被口暴了!原本金枪鱼的肉略有嚼劲，可以略带需降牛肉一般的感觉，与此同时，兼具海鲜的美味，食材本身品质来看，就不亚于但马牛的品质。
若仅是金枪鱼打成鱼丸，味道也应该超过大部分的鱼丸，靠食材本身取胜，却不会超出洛天依的预期范围.但是，一瞬间表情惊变，是因为，口腔中，鲜美的汤汁爆开了-虾...蟹贝等等多种美味的海鲜精心烹饪，作为鱼丸内部的浆汁爆出!这种感觉，让人像是吃到一次海鲜版的撒料牛丸....味道似乎比撒尿牛丸好吃!毕竟，刘星店中撒料牛丸的食材，不会用最顶级的食材.而黑木场凉的鱼丸，则是用了堪称奢倡的食林!毕竟，黑木场凉不是开店挣钱的，而是来踢馆找回场子的，自然是有多贵的食材就上多贵的食材!这是胜利所需消耗的成本!
第487章 黑木场凉，凉了
！ 唉味!”铃木翔子-颗鱼丸入口的一-瞬间，脸色跟洛天依-一样，完全沉浸在美味中，成为鱼丸的俘虏。
原本就是渔民家庭出身的铃木翔子，感觉到自己似乎回到海港，在海滩不远处的水中，快乐的嬉闹。
“高汤是另一种味道?”洛天依吃了几颗鱼丸之后，又开始喝起汤计，一瞬间感觉到惊讶。
a”鱼丸用金枪鱼，内部的汤汁也是用虾、蟹、扇贝等等鲜美的海鲜熬制..至于，高汤则是二小姐分子料理提炼“鲜味从来不是单一-的味道，而是更多种鲜美的食材味道的总和。
人类对于鲜味的满足，从不是单一的鲜味，复合的鲜味，能带来更大程度的美味“不过，完全不考虑食材比例互联网的乱煮一锅，未必能增强哦，可能会造成味道的冲突。”洛天依说道。
“你以为我是谁?大海中的食材，完全是由我说了算!“黑木场凉咆哮道，”再加上其他的味道，不过的修饰海，对其形成烘托!主要的味道，是以海鲜为主!海洋的面积远远超过陆地，而海洋的生物多样性，也远远比人类已，陆地上的食材，面对来自于海洋中的食材霸主，只能卑微的认识到自身的渺小!来吧，喝干!不喝干，你们是不会知道，这道料理的全部味道!“那个--.无视阿凉的这番话吧!”难切爱丽丝感觉到丢脸。
咕隆!咕咕咕!咕隆咕隆!可见这道料理的美味程度。
“对了，这道料理叫啥来着?”三名兼职)证吃完后，还觉得不知料理的名字.“没来得及取名!如果，想要取名的话，就叫爆浆金枪鱼丸!”黑木场凉摘下头巾，恢复了平静。
的病婆豆腐好了!”刘星打断说道.随着廂婆豆腐出锅，一瞬间，异常的香气充满室内!“好香啊!“闻若味道就觉得特别香!刘星做出来的廊婆豆腐本身的做法，平平无奇、中规中矩。
不过，特点是豆腐是现做的，所i以，口感更佳。
除此外，绞肉所用的材料，直接的但马牛的需降牛肉切成小丁。
当然了，虽是一道普通寻常的廂婆豆腐，但是，刘星见识过的廊婆豆腐特级食谱，已经不知道多少版本了。
大伯的笔记里面有特级食谱级的廂婆豆腐，小当家也是分享过发光的麻婆豆腐的做法。
史蒂芬周、袁州等等大对于扁婆豆腐，也都是有自己的绝招.从不同角度去学习廊婆豆腐，各家的麻婆豆腐总体是差不多的，但是都有各自的风格.P所IL以，刘星学多了之后，也差不多意识到，大佬的厨艺，百分之百学习模仿，只能学到皮毛。
真正的大佬，都是每-道菜学习之后，都要有自2的风格.刘星反复学习了不同版权的特级廂婆豆腐食谱之后，既是做不出发光的廂婆豆腐，也做不出群里面的级标准的麻婆豆腐.道接近于特级的麻婆豆腐虽然是高级料理水平，达不到特级料理的程度，但是，已经堪称的高级料理的巅峰!“天啊!这种麻辣滚烫的感觉，虽然不是第一次品尝的，但却完全是另-种感受!“福田真太不禁陶醉的哼哼。
木翔子脸色陶醉，“如果不让我吃，我会感觉难过的要死!明明在伤害我的舌头和味蕾，但偏偏离不开这种感觉!。
“可......彼玩坏了。”洛天依仿佛第一次吃廂婆豆腐般，一面感觉到痛，-面感觉到欲罢不能，“既虐待众人脑海中，刘星仿佛化作是-一个大魔王，将大家捆绑在地狱中，-面用皮鞭抽打，一面又用美食诱惑。
之后，魔王玩腻了，想要放人离开地狱。
“不要，我还要在地狱，只要地狱中才有这种美味!“难道，你不怕被虐吗?”“被虐虽然很痛苦，但是，美食的享受，雪加起来，反而带来了奇妙的快感!1你们.-...是变态吗?滚，滚，滚!美食没有了，酷刑也结束了，本王性质已尽，都给我滚出地狱!-瞬间，三人几乎是痛哭流涕，从幻觉中醒来!因为-.廂婆豆腐完全被吃完了!“怎么样!两道料理那一道更好!”场内的众人迫不及待想要答案.“廂婆豆腐!“而婆豆腐!“我也觉得是廂婆豆腐!三人不约而同的，给出了答案。
“不可能!我怎么,可能输给一道廂婆豆腐?“黑木场凉又--次捆上他的头巾，化身咆哮帝。
“切!”黑木场凉不服的端上刘星递过来的盘子，吃了一口之后，神色瞬间大变.黑木场凉率领大海中的虾兵蟹将，骑着金枪鱼坐骑，所向无敌的杀戮，即将杀到地狱中的金山寺。
1突然间，冒出一尊来自地狱的大魔王!“大胆妖孽!我要你原形毕露!大威天龙，波若诸佛，世尊地藏，波若巴麻空!“大魔王一阵施法。
虾兵蟹将被豆腐砸晕，之后，海水突然变成麻辣，虾兵蟹将们被煮了!金枪鱼大将挣扎一番，试图带着黑木场凉跳上去，吞掉大魔王， 可惜魔高万丈，还能不断飞更高。
最终，金枪鱼大将摔到地面，接下来，被无数大威天龙化作的但马牛给踩死了。
孤家寡人的黑木场凉感觉到败了，彻底的败了大威天龙，恐怖如斯!黑木场凉彻底凉了，彼镇压的一点没有脾气!
第488章 食戟赢来了两名免费劳动力
~”黑木场凉很干脆的认输。
自小三观就是弱肉强食，厨房既战场，输了赌品也不错，干净利落的认输“好!接下来，三个月，一直要到本店兼职打工!你，还有你，都是!”刘星指着黑木场凉和难切爱丽丝两人。
唉，凉酱真没用，亏我还期待你能翻盘，结果还是输了。
“薤切爱丽丝嘟着嘴说道.“二小姐，马后炮又有什么意义呢，我会陪你打工三个月的。
“黑木场凉很是慵懶的表示。
那么，现在就开工，两位新人，要有新人的自觉。”刘星指着薤切爱丽丝说道，“尤其是你，分子料理是一种理念和方向，并不是-种真正承受的料理流派，想要通过分子料理，成为真正顶级的厨师，这是不可能的传统厨艺不能达到一定水平，分子料理将来成就也会很有限!我相信，能用分子料理做出一道顶级美味的厨师，其传统烹饪技，一定也是世界顶级的!”我早就跟二小姐说了，她不信。
以她天赋，如果不是从事分子料理，按部就班的学习厨艺，水平会比现在高-大截。”黑木场凉用枯燥的语气陈述现实.实际上，早期黑木场凉和薤切爱丽丝的较量中，多是雍切爱丽丝更厉害一些。
比如，-开始就是蘺切爱丽丝通过公开的食戟挑战，将黑木场凉击败，收为跟班。
而在当年，她可并未学习什么分子料理。
至于，后期雉切爱丽丝在北欧的难切国际，接触到分子料理之后，沉迷于分子料理之后，更多的时间和精力去学习研究分子料理。
这反倒让其在传统料理方面的经验积累和顿怕，逐渐的减少了。
用大量的科学实验数据得出的结论代替自己的经验积累和顿怊。
看起来，是走了捷径。
但因为，减少了自己的思考，得到了数据和知识固然很多，却远远不如自己的经验积累和思考顿怊得来的一星半点的智慧更宝贵!缺少传统厨z训练的烟火气息之后，反而让其根基不稳，进步速度被拖慢了。
“阿凉，你也有很大的问题!精神分裂了，知道吗?”刘星说道.“我和我，并没有感觉有什么不对。”黑木场凉表示，’我们的状态，都很正常!”18在场众人不由吐槽，已经分裂成两个意识了，还觉得自己正常?“阿凉你的状态，应该是某种厨心，只能胜利不能失败。
遇到失败之后，厨心自保。
分裂出另一个人格，承认失败后果由表人格负担。
里人格，并不是承认失败，厨心虽然破损，但好歹还未彻底的消失。