作者:木其
只见才波朝阳和薙切绘里奈以及水户郁魅一样,将切好的牛肉全部都剁成了肉茸。
同时他还将一些牛油切成了细小的颗粒,一同加进了肉茸之中。
看着砧板上十分粘稠的肉茸,才波朝阳用菜刀轻轻一刮,便将肉茸全部都刮在了刀身上。
由于数量的较多的原因,使得堆积在刀身上的肉茸如同火山喷发之后的岩浆一般,不断往下滴落着。
就当肉茸即将自由落体落在砧板上时,才波朝阳另一只手迅速从旁边拿出了一个不锈钢盆,将盆放在了刀身下,接住了下落的肉茸。
“啪!”
看着面前的肉茸,才波朝阳突然刀身一翻,用力将肉茸摔在了不锈钢盆中,发出了响亮的声音。
如今牛肉已经处理完成,那么接下来要做的,便是调味了。
才波朝阳往不锈钢盆中不断加入酱油、白砂糖、料酒、姜末、葱段、以及刚才熬制的牛骨汤。
做到这一步,才波朝阳也开始搅拌起了肉茸,和薙切绘里奈以及水户郁魅一样,开始把肉茸搅拌上劲。
对于馒头来说。
馅料必须吃起来鲜美有弹性。
如果一个馅料品尝起来松松散散,如同粉末一般。
这样的馒头,绝对是失败品!
正因为如此,才波朝阳、水户郁魅以及薙切绘里奈才会在制作馅料的十分使出全力搅拌着肉茸,为的就是能够让馅料品尝起来不会像粉末那样。
看着搅拌得差不多的馅料,才波朝阳又往不锈钢盆中倒入了一些橄榄油,以此来增加馅料的味道。
给馅料加一层油后,才波朝阳继续不断的搅拌着肉茸,为的就是能够让橄榄油充分的分布在肉茸之中。
吸溜吸溜……
随着不锈钢盆中传来的声音,才波朝阳缓缓停下了动作。
看着此时已经变了颜色的肉茸,才波朝阳满意的点了点脑袋。
如今馅料已经完成,那么接下来就是制造包坯的步骤了。
只见才波朝阳将面皮放在手中,然后用勺子剜上一勺馅料,然后放在面皮的中间。
接下来,便用右拇指和食指捏着面皮转捏折纹,然后在收口的顶部撒上一些芝麻以及葱末。
这样一来,生包坯算是做好了。
看着眼前在顷刻之间便做好了十多个馒头,才波朝阳满意的点了点脑袋。
接下来,在众人的注视下,才波朝阳竟然拿出了平底锅,然后将馒头全部都放在了平底锅上。
“他这是?”
看着才波朝阳的动作,薙切绘里奈不由得皱起了眉头。
虽然她知道灌汤包的做法,但她对于面点的料理,其实并不是多么熟悉。
而一旁的水户郁魅,如果不是这段时间高山文让她每天都做一份面点料理的话,那她应该也会对才波朝阳的动作感到疑惑。
不过她这段时间一直用老面制作料理,恶补了一些面点知识的原因,所以她对于才波朝阳的这个动作,也算是有所了解的。
“准备做生煎包吗?”
看着才波朝阳的动作,高山文缓缓出声说道。
当才波朝阳拿出平底锅的时候,高山文已经明白了他接下来要做的面点。
在众人的注视下,才波朝阳往平底锅中倒入了少量的食用油。
倒完之后,才波朝阳便拿起平底锅摇晃了两下,让食用油彻底将锅底均匀覆盖,让包好的生包坯也接触到那些食用油。
加完食用油后,才波朝阳继续往平底锅里加入适量的清水。
“呼……”
看着面前的平底锅,才波朝阳直接扭动炉火开关。
赤色的火焰直接从火炉中蹦了出来。
由于才波朝阳是在做生煎,所以开的火焰并不是很大。
要是一上来就大火煎制的话,很容易就出现底部煎得过热,而头部却还没熟的情况。
为了防止这样的情况出现,才波朝阳才会选择小火慢煎。
只有等到煎制的热气透过面皮,升到馅料内部,然后再从内部生到面皮,直到钻出面皮后,才可以考虑加大火力。
由于高山文擀出来的面皮十分轻薄。
所以小火的热气没一会儿便钻进了面皮之中,传递到了馅料里。
随着时间的流逝,热气缓缓从生煎的底部飘了出来。
看到这一幕,才波朝阳便明白,自己的水煎包,完成了!
“老师!”
“我的料理好了!”
才波朝阳直接挺起了胸膛,对着高山文大声说道。
然后才波朝阳便将煎好的馒头全部都呈了出来,放到了水户郁魅的牛肉包以及薙切绘里奈的灌汤包旁边。
“嗯。”
听着才波朝阳的声音,高山文点了点脑袋,走到一边洗了把手,便来到了三人的面前。
看着高山文的到来,才波朝阳、水户郁魅以及薙切绘里奈整颗心都提了起来。
他们十分清楚。
接下来高山文就要品尝他们的料理,然后指出他们料理的不足了。
如今是高山文第一次检查他们的作业。
这就使得他们内心十分紧张,生怕自己一个做得不好而惹恼了高山文。
“你们先互相品尝一下对方的料理。”
“看看能品尝出什么?”
感受着三人那紧张的情绪,高山文开口说道。
“是!”
听着高山文的声音,三人连忙开口回应道。
随着高山文话音的落下,才波朝阳、水户郁魅以及薙切绘里奈三人大眼瞪小眼,谁都没有轻举妄动。
“我先来吧。”
这时,才波朝阳率先出声说道。
只见他直接拿起一旁的筷子,先是夹起了薙切绘里奈的灌汤包,直接放进嘴巴中品尝了起来。
相较于不知名的水户郁魅,他还是更想品尝一下薙切绘里奈的料理。
毕竟薙切绘里奈可是拥有着神之舌,她做出来的食物,就算是再难吃,也不会难吃到哪里去。
看着才波朝阳的动作,一旁的水户郁魅也连忙拿起了筷子,夹起薙切绘里奈的料理,放进嘴巴中仔细品尝了起来。
薙切绘里奈的灌汤包,刚刚夹起,便看到看起来无比轻薄的面皮将馅料牢牢兜住,甚至水户郁魅用筷子轻轻上下甩动,都没有破裂。
“这种面皮!”
看着筷子中的灌汤包,水户郁魅不由得瞪大了双眼。
虽然她刚才用高山文的面皮做出了牛肉包。
但她万万没想到,高山文的面皮居然可以在自己的故意抖动下,还能牢牢包裹住馅料,不会破裂。
像这种情况,她根本闻所未闻。
要知道,以她的力气,去夹其他灌汤包的话,可能筷子夹上去的第一时间,面皮就裂开了。
“如此坚韧的面皮……”
“也不知道馅料的味道怎么样。”
“毕竟……”
“这可是神之舌做出来的灌汤包,希望不要让我太过失望吧。”
看着筷子上的灌汤包,才波朝阳吞咽了一下口水,直接放进嘴巴中品尝了起来。
当灌汤包进入嘴巴的第一时间,才波朝阳便感受到了无比轻薄,如同云彩一般的面皮。
轻薄的面皮吸收满了牛肉汤汁,使得刚入一口,便品尝到了浓郁的牛肉香味。
牙齿轻轻咬在面皮上。
让人意想不到的是,才波朝阳的牙齿竟然毫不费力的咬破了灌汤包的面皮。
浓郁的牛肉汤汁直接从从灌汤包中迸发出来。
“唔……”
感受着嘴巴中传来的温热汤汁,水户郁魅不由得大声尖叫了起来。
与其他灌汤包不同的是,薙切绘里奈的这个灌汤包的汤汁并没有极高的温度,而是那种不会烫伤到别人的温水程度。
这就使得水户郁魅和才波朝阳并不会被滚烫的汤汁给烧到。
温热且顺滑的汤汁顺着喉咙直接流进了胃中。
这一刻,水户郁魅和才波朝阳感觉自己就好像站在一望无际的草原上。
各种各样的牛在自己的身旁缓缓漫步一般。
品尝完汤汁之后,才波朝阳和水户郁魅的牙齿直接咬在了馅料上。
当他们的牙齿刚刚落下。
他们的内心中便浮现出了两个想法。
嫩与弾!
“这种馅料……”
感受着嘴巴传来的味道,才波朝阳抬起脑袋十分正式的看向了薙切绘里奈。
在此之前,他本以为薙切绘里奈只是嘴上功夫厉害,靠着神之舌不断点评他人的料理罢了。
但现在看来。
薙切绘里奈的厨艺也丝毫不弱。
她这个灌汤包馅料的弾性与嫩度,和他生煎包馅料的弹性嫩度丝毫不差!
“你们感觉如何?”
看着将灌汤包全部吞进肚子里的才波朝阳和水户郁魅,薙切绘里奈直接开口问道。
从薙切绘里奈脸上的表情就可以看出来。
她对于自己的料理是十分自信的。
“很美味。”
听着薙切绘里奈的询问,水户郁魅深吸一口气,缓缓出声说道。
“你呢?”
薙切绘里奈闻言,将目光转向了一旁的才波朝阳。
“不错。”
“不过只是这样的味道,是很难赢过我的。”
感受着薙切绘里奈的目光,才波朝阳笑眯眯的出声说道。
“很难赢过你?”
“那就让我看看你的馒头如何。”
薙切绘里奈一听,直接拿起筷子,朝着才波朝阳的生煎包夹了过去。
看着薙切绘里奈的动作,水户郁魅也拿起筷子夹向了才波朝阳的生煎包。
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