作者：苍与白
看到幕切大小姐傻傻地坐有餐桌上，望着自己的脸发呆。
青大有些奇怪地摸了摸脸顿，没有发现什么问题。
"你这么看着我干嘛？我脸上有什么东西么？
听到这话，绘里奈这才回过神来。
看到香木下满脸好奇地盯着自己
她的悄脸不禁腾地一下变得诵红，
急忙从餐桌上站起身来，拉着青木走到厨房里去。
"快给我指导指导，要不然今晚我就要饿肚子了
听到她转移话题，青木笑了笑不再追问。
从口袋里拿出了
-个新鲜的土豆摆在桌面上。
"那我就从头给你讲起，可得认真听课啊。
葬切大小姐本想冷哼一声表示不屑。
但想到刚才的作品失败到难以下咽
她强忍什了冷哼的欲望，耐着性子看青木表演，
只见他拿起一把平平无奇的菜刀，快速地将土豆削皮。
以华丽而不花哨的刀功将土豆切成了片状。
随后摆在陆板上，
看到这精湛的刀功，绘里奈不由得眼前一亮。
沿有任何拖泥带水的动作，整个过程如丝般顺滑
仅仅是看着他在切土豆，就仿佛是在欣赏一场精彩的表演。
没有理会绘里奈的大惊小怪。
香大把土豆片码成一排，从右向左将土豆片切成了丝。
流程上跟绘里奈没有什么区别，但细节上却大有不同
细产的她很快就找到了讳和的地方。
那就是青木切出来的土豆丝根根粗细都近乎相同。
绘里奈看着整齐划一的土豆丝陷入了沉默。
这得是得淫多少年的刀功才能切出来的效果？
看他年纪没多大，难道是从小就在厨房里长大的?
光是切十豆丝这一项，绘里奈就知道自己失败的原因在哪，
她切丝的速度虽快，却很难把握住土豆丝的粗绍。
经常是粗一截细一截，看这就很不美观。
青木拿起一根土豆丝放到绘里奈眼前耐心地解释道，
“土豆丝的粗细均匀，将能更好地受热。
是终补每一根十丝都能达到类似的口感和味道。
给里奈听完后默默地点了点头，把这个知识点记在了心里。
青木看她全神贯注的模样，也收起了调侃的心思，专心进行辅导
只见他把切好的土豆丝放入装满水的盆中不断揉搓。
让所有黏连在一起的土豆丝全都散开。
“这么做的目的是洗去土豆本身的淀粉，这样炒出来的土豆丝才不会变软。
难怪自己刚才做的土豆丝软塌塌的，原来还有这种细节。
绘里奈看着盆中发散的土豆丝，在心里默默地想到。
清洗了一遍之后，青木把土豆丝捞了起来放到漏盆中晾干水分。
随后把青椒、红椒也以相同的方式切成了大小均匀的丝状。
拿出几颗独头蒜拍散剁碎，再拿上几个干辣椒切段
除此之外，他还准备了一小把花椒放在碗中备用
存绘里奈以为青木要开始炒菜的时候，却看到他烧了一锅热水
"老师，为什么要烧一锅热水？这跟做这道菜有什么关系么？"
闻言，青木一边拿起土豆丝放入锅中掉水，一边解释道。
“土豆丝先掉水半分钟，随后放入冰水中降温。
通过这样冷热交替，能让它呈现出爽脆的口感，
听到这个解释，绘里奈恍然大悟。
就像平时煮面，想要让面更劲道更有弹性。
会先用热水煮熟，然后放到冰水里快速隆温。
经过急速冷却让面条收缩之后，吃起来将会富有弹性
原来这个方法放在这也能起到效果！
科理的世界真是太神奇了
切绘里奈在心里默默地想到。
第85章先说好，我真没下药
把慎水过的土豆丝泡入冰水中捞出。
所有的食材才算是准备就绪，
接下来就到了最关键也是最难的一步。
切绘里奈全神贯注地盯着青木的一举一动，
要把做这道菜的所有细节都摸透。
只见他在锅中倒入少许底油。
待油温升高之后，往锅里放入了几颗花椒
待花椒的香味炸出来之后捞出。
随后才把蒜末和干辣椒段撒进去爆炒。
这样做之后，香料的味道更-加浓郁
花椒、大蒜、辣椒的香气融为一体。
层次更丰富，
，也更能激发人的味蕾
虽然青木没有进行讲解，但绘里奈还是把这个细节记在了心里
香料炒出香味后，只见青木把土豆丝撒入锅中快速翻炒。
在他的颠勺之下，锅中的土豆丝就像是在坐过山车一样升起又回落。
每一根土豆丝都得到了充分地受热，保证它们的口感没有差别。
待到十豆丝炒得微微发黄，把剩下的青椒丝、红椒丝一同撒入。
继续翻炒了片刻，青木倒了一些白醋放在了铁勺内。
他没有像绘里奈那样直接将白醋撒入土豆丝中。
而是快速地酒在了铁锅的边缘
白醋被灼热的铁锅迅速蒸发，留下了一片白色的轻烟
给里奈看着这一幕有些不解地歪了歪头，用好奇地语气问道。
“老师，为什么白醋要倒在边缘?这不都被蒸发掉了吗?
青木闻言点了点头，边翻动着铁勺边解释道。
“大部分白醋被铁锅蒸发掉，只留下少许的酸味和白醋的香味浸入土豆丝中。
这样一来，土豆丝将只会带着淡淡的酸味，起到开胃的效果，而不会令人反胃。
听到这话，绘里奈算是彻底明白自己失败的地方在哪了。
没想到只是调味的方式有所不同，就会导致结果天差地别。
青木在锅中撒了一小把盐调味，将土豆丝翻炒均匀后。
-盘色香味俱全的酸辣土豆丝就出锅了。
虽然用时比绘里奈要短不少，但从卖相上看却高出了好几个台阶
盘中的土豆丝带着淡黄色的光泽，散发出了诱人的酸辣味道，
艳丽的青红双椒很好地填补了颜色的空缺，让人看着就感到舒服
绘里奈看着盘子里的酸辣土豆丝直流口水。
若不是碍于大小姐的矜持，她都想直接动筷子了。
这道菜无论是刀功、火候还是调味，青木都做到了极致。
整个过程行云流水，没有一丝拖查。
即便是资深厨师想要做到这一点也绝对不容易。
看到切大小姐正盯着那盘土豆丝直咽口水。
青木有些好笑地摇了摇头，用筷子拍了拍她的脑袋说道，
"尝尝吧，吃过之后你就知道差距在哪了。
得到了香木的允许，绘里奈迫不及待地接过筷子
夹起一小撮土豆丝放到嘴前吹了吹，随后缓缓地放入嘴中品尝起来
只一瞬间，她的脸上就累出了幸福的表情
洁白的俏脸布满了红晕，浑身无力地靠在座位上。
若不是片场不对，青木甚至怀疑她都想要曝衣了。
声明一句啊，这酸辣土豆丝里没有下药!
站在绘里奈的身边，如果仔细听的话，还能听到她细若蚊吟的喃喃自语
‘爽脆的土豆丝就像在我的牙齿间弹奏着动人的乐章。
青红双椒时不时带来点点甜味，就像是乐章中必不可少的伴奏。
清爽的醋味带着丝丝辛辣刺激着我的味蕾，想要诱惑我不断地将它们送入嘴中，
啊!真是太好吃了!
青木千奈地挠了挠头，试图理解切大小姐想表达的意思
虽然他很努力去尝试理解，但最终还是未能解密成功。
整段话拆开来每个字看得懂，但合在一起就有些看不懂了
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