作者：木其
在众人的注视下，高山文竟然也拿出了高压锅，和堂岛银一样将鱼骨丢经高压锅中开始压制了起来。
不过与堂岛银不同的是，高山文并没有往鱼汤中放入芹菜，而是加入了其他的辅料。
192 高山文的自信
随着鱼骨汤的不断熬制，一股鱼汤特有的香味也逐渐从铁锅中弥漫了出来。
看着铁锅中那无比洁白，宛若牛奶一般的高汤，高山文用勺子轻轻舀了一口放进嘴巴中品尝了起来。
鱼汤刚一入口。
高山文便感受到了一股极致的鲜味。
这是属于鲷鱼特有的鲜味。
在这股鲜味的不断冲刷下，高山文感觉自己现在就置身于深海之中，成群成片的鲷鱼正在自己的四周嬉戏打闹。
甚至高山文感觉自己一伸手，就能触摸到面前的鲷鱼一般。
“这股味道……”
“还不错。”
感受着鱼汤传来的味道，高山文满意的点了点脑袋，然后就把盖子合上，继续熬煮着鱼汤。
趁着鱼汤在熬煮的时候，高山文将刚才处理好的鱼身拿了过来。
如今鲷鱼的鱼背被高山文用来煎制，鱼骨被用来煮汤。
到了鱼身这里，自然也是不同的做法。
高山先将红辣椒、葱姜蒜全部都切成薄片放到一旁备用。
然后铁锅起火，烧至六成热后，往里倒入大葱开始炸葱油。
虽然用普通的植物油或者动物油也能用来煎制鲷鱼，但那些油相较于葱油来说，在风味和味道上就差了不少。
再说了，炸葱油而已，对于高山文来说，不过是举手的事情，再简单不过。
所以，为了让自己这道鲷鱼料理能够变得更加美味，高山文自然不会省去葱油的步骤。
在大火的猛炸下，一锅葱味十足的葱油便新鲜出炉。
嗅着空中传来的味道，高山文满意的点了点脑袋。
将铁锅中的葱油倒出来一些，留下少许后便将刚才的鱼身放进去煎制了起来。
在火焰的灼烧下，鱼身表面的颜色迅速发生了变化。
只见从一开始的淡粉色，逐渐变成了金黄色。
随着颜色的变化，鲷鱼香味也蔓延了出来。
这是属于香煎的气味。
看着变化的颜色，高山文连忙将鱼身翻了个面，继续煎制。
按理来说，在如此大火之下，同时这只是一块鲷鱼肉而已，并不需要翻面煎制。
因为一个不好，就会使得鲷鱼肉煎得过火。
但在高山文那高超的火候把握下，鲷鱼肉的鱼肉那一面变成了金黄色，而鱼皮的那一面，则是出现了淡淡的浅褐色。
当浅褐色的出现，就代表着这块鱼肉已经煎到了最佳的时候。
如果继续在锅中放个一秒的话，那绝对会过火！
看着铁锅中鱼肉的颜色，高山文握着锅铲一个轻翻，直接就将鱼身掀了起来，飞在了半空中。
由于高山文这一下的力度并不小，所以这块鱼身竟然在半空中犹如陀螺一般迅速旋转了起来。
“什……什么！”
“鲷鱼肉竟然在半空中旋转了起来！”
“高山文他用锅铲的力度究竟有多大啊！”
“掀一个鲷鱼肉而已，有必要使这么大的力气吗？”
看着高山文的动作，在场的老师们纷纷瞪大了双眼，不敢置信的说道。
他们从未想到，高山文居然会用这种方法来做鲷鱼肉。
用这种方法做出来的鲷鱼肉，真的会好吃吗？
而且那块鲷鱼肉，真的不会因为旋转的速度过大而在半空中分离开来吗？
“这……”
“老师的每一个动作，都远远超乎我的想象啊！”
另一边的才波朝阳见状，沉默了好一会儿，才幽幽说道。
而他的这番话，一下子就得到了其他人的认可。
毕竟她们也想象不到高山文居然会把鲷鱼肉在半空中旋转起来。
对于他们来说。
别说把鲷鱼肉个转起来了，就是让鲷鱼肉不会散开，都是一件十分困难的事情。
由于鲷鱼肉本身就比较紧致的原因，再加上高山文那高超的煎烤厨艺，使得鱼皮就像是被焊接的铁皮一般，将鱼肉紧紧的锁在了一起。
所以即使鲷鱼肉在空中旋转的速度极快，但鱼肉依然没有散开。
看着半空中急速旋转的鲷鱼肉，高山文伸手抓向了一旁的调料，然后对着鲷鱼肉猛地一撒。
霎时间。
细微的孜然粉、犹如粉末一般的胡椒粉、颗粒较大的五香粉，全部都附着在了鱼肉的上面。
同时由于鲷鱼肉是在不断旋转着的，所以孜然粉、胡椒粉、五香粉都均匀的覆盖在了鲷鱼肉的每一寸上。
看着被调料所包裹的鲷鱼肉，高山文满意的点了点脑袋，从旁边拿起一个白陶瓷碗，直接将鲷鱼肉扣在了碗中，保温了起来。
如今鱼身也处理完成，那么接下来该处理的就是鱼腹了。
只见高山文将鱼腹拿了出来，重重的甩在了砧板上，发出了一声巨响。
听着这道声音，才波朝阳的目光顿时变得有些微妙了起来。
“我怎么感觉……老师和那个堂岛银的举动有点像啊！”
“都是将鲷鱼先分离开来，然后再分别处理鲷鱼的各个部位！”
才波朝阳深吸一口气，连忙出声说道。
而他这番话，一下子就获得了其他人的附和。
“你这样一说……”
“确实是这个样子啊！”
“老师和那个家伙的做法简直好像啊！就是处理部位的方式不一样，其他地方都很像！”
水户郁魅闻言，目光在高山文和堂岛银的身上来回扫视了一番后，连忙出声说道。
一开始，她们还不是太觉得。
但随着高山文和堂岛银的不断进行，她们才发现，高山文和堂岛银对于鲷鱼的处理方式，十分相似！
“那……”
“这是怎么回事？”
“是堂岛董事抄高山先生的？”
“还是高山先生抄堂岛董事的？”
这时，一名老师小声的诉说着。
“应该是高山先生抄堂岛董事的吧。”
“毕竟这次的比试，是堂岛董事先开始做。”
“而高山先生是在看了堂岛董事之后，才开始行动的。”
这时，一名老师思考了好一会儿，小声说道。
不过他说完之后，连忙摇起了脑袋。、
“不过这也不能算抄袭，毕竟两人对于鲷鱼的处理并不一样。”
“再说了，我们厨师是最不怕抄袭的。”
“就算两人做料理的步骤一模一样，但两人的厨艺经验不可能一样的。”
“所以两人做菜的步骤再怎么样，做出来的味道也不会一模一样的！”
那名老师深吸一口气，连忙补充道。
“没错！”
“再说了，他们两个对于部位处理的方法并不一样。”
“接下来就看他们做出来的成品究竟是什么了！”
这时，许久没有出声的薙切仙左卫门此时也开口说道。
听着薙切仙左卫门的话，老师们连忙点起了脑袋，继续看着高山文和堂岛银两人的动作。
在众人的注视下。
此时的堂岛银也开始处理起了鲷鱼鱼腹。
相较于鲷鱼的其他部位来说，堂岛银处理鲷鱼鱼腹来说，就要简单许多。
看着砧板上的鲷鱼鱼腹，堂岛银紧握菜刀，对准鱼腹就是几刀下去。
银光瞬间闪烁起来，宛若游龙一般。
刚才还是一整块的鱼腹，眨眼之间，就整齐的变成了几块躺在了盘子上。
将鱼腹放在一旁的冰山上，堂岛银满意的点了下脑袋。
“这是……”
“刺身？”
看着堂岛银的动作，其中一位老师开口说道。
相较于鲷鱼其他部位的处理方式，刺身就要简单许多。
所以在场的众人一眼就看明白堂岛银究竟是在干什么。
“堂岛董事的这些操作。”
“我真的是越来越看不懂了。”
其中一名老师有些苦笑的说道。
鱼汤、煎制鱼身、切出刺身、数个不用的菜式居然出现在同一道料理中。
“你不需要看懂，反正等下你就知道了。”
站在那人身边的老师闻言，咧嘴笑了一下，出声说道。
“也是。”
“真是令人期待啊！”
最先开口的那人闻言，点着脑袋满怀期待的看着堂岛银的动作。
在众人的注视中。
堂岛银和高山文的动作越来越快。
从一开始他们还能看清一些堂岛银的动作，到最后。
他们只能看到堂岛银的残影，只知道堂岛银正在做着自己的料理，根本不知道他到底在做什么！
“我的料理……”
“一定要尽善尽美！”
“这是融合我以往所有厨艺经验所完成的料理！”
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